题目内容
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[单选题]
腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是（）
A.无机盐、水、维生素
B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水
答案
C、小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
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A.无机盐、水、维生素
B.氯化钠、氨基酸、甘油和脂肪酸
C.小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
D.蛋白质、脂肪、氯化钠、水
答案
C、小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸
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A.母乳营养丰富，比列适当，易于吸收消化
B.母乳中含增进婴儿免疫能力的多种物质
C.母乳喂养的婴儿不需要添加辅食
D.可以随时喂哺，不需加温消毒
A.鲜牛奶的蛋白质含量高，不易于消化
B.牛奶所含饱和脂肪酸较多，较难消化和吸收
C.牛奶的矿物质含量较多，对肾功能较差的早产儿、低体重儿不利
D.牛奶的乳糖含量高，以牛奶喂养婴儿时需加糖
A.母乳中含有最适合婴儿生长发育的各种营养素，易于消化和吸收
B.母乳中含有丰富的抗体、活性细胞和其他免疫活性物质，可增强婴儿抗感染的能力
C.母乳中饱和脂肪酸较多，有利于脑发育
D.母乳温度及泌乳速度适宜，新鲜无细菌污染
E.初乳中含丰富的SIgA，在胃中不被消化，在肠道中发挥免疫防御作用
A.所长白毛主要为毛霉菌丝
B.长白毛和盐腌是腐乳制作的两个关键步骤
C.为调制风味可在盐腌后加入卤汤，卤汤没有杀菌防腐的作用
D.腐乳成宝的价值在于大分子蛋白质和脂肪被分解成了易于消化吸收的小分子物质
A.供奉 留传 清净
B.供奉 流传 清净
C.贡奉 留传 清静
D.贡奉 流传 清静
急性肾衰竭多尿期的护理要点是
A.禁用含钾食物及含钾药物，不输库存血
B.合理补液，也要补充生理需要量
C.摄入易于消化和吸收的高蛋白饮食
D.避免与各种危害肾脏的物质接触
E.特别提醒病人防止疲劳和定期复查
急性肾衰竭多尿期的护理要点是
A.禁用含钾食物及含钾药物，不输库存血
B.合理补液，也要补充生理需要量
C.摄入易于消化和吸收的高蛋白饮食
D.避免与各种危害肾脏的物质接触
E.特别提醒患者防止疲劳和定期复查
急性肾衰竭少尿及无尿期的护理要点是
A.禁用含钾食物及含钾药物，不输库存血
B.合理补液，也要补充生理需要量
C.摄入易于消化和吸收的高蛋白饮食
D.避免与各种危害肾脏的物质接触
E.特别提醒病人防止疲劳和定期复查
