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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

爷爷的农场米粉包括基础系列和DHA米粉（真智系列），下列描述错误的是（）

A.欧洲原装进口，品质好；采用谷物水解技术，吸收好

B.精选天然谷物加果蔬制作而成，天然健康，不符合食物多样化原则

C.基础系列有三个口味，强化15种营养素，特别添加大脑聪明元素碘

D.HA米粉（真智系列）有四个口味，高铁高藻油DHA无白砂糖

答案

B、精选天然谷物加果蔬制作而成，天然健康，不符合食物多样化原则

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第1题

爷爷的农场奶米粉包括基础系列和金智系列，下列描述不正确的是（）

A.不是欧洲原装进口，品质好；采用谷物水解技术，吸收好

B.符合GB10769真正的高蛋白，蛋白质含量超过普通二段奶粉，奶含量接近30%

C.基础系列有大米奶米粉和多谷物混合水果奶米粉，营养实惠

D.金智系列奶米粉含有life’s 藻油DHA&ARA双益智，FOS&GOS双益生元促消化

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第2题

爷爷的农场各系列产品适用人群描述不正确的是（）

A.米粉，DHA米粉，奶米粉、袋装果泥、婴幼儿饼干适合6个月以上宝宝食用，补充能量和多种营养素，促进生长发育

B.意面、蔬菜意面适合9个月以上宝宝食用，不能锻炼咀嚼吞咽能力

C.酸奶果泥、溶豆中含有酸奶，是欧洲国家畅销的婴幼儿食品，国内法规差异所以产品上没有标识几个月吃。能吃酸奶的人群就可以吃

D.菊花晶没有添加香精，清火安神，老少皆宜，宝宝开始喝水就能吃

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第3题

面点中使用的米粉按原料可分为糯米粉、粳米粉、（）和籼米粉。

A.豆粉

B.奶粉

C.小米粉

D.混合米粉

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第4题

面点中使用的米粉按原料划分，可分为（）和混合米粉。

A.糯米粉

B.粳米粉

C.籼米粉

D.以上都是

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第5题

“泡心法”适合于干磨粉和（)粉团的调制。

A.湿磨粉

B.糯米粉

C.籼米粉

D.小米粉

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第6题

将小米粉内掺入少许大米粉，用50－60摄氏度的水和成面团，待晾凉后即成小米面坯。（）

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第7题

松质糕的糖浆粉坯是（）。

A.用糖、米粉和水拌和成坏

B.只用糖和米浆拌和成坯

C.用米粉和水拌和成坯，再加人糖

D.只用糖浆和米粉拌和成坯

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第8题

米糕类面坯是指以糯米粉、粳米粉、籼米粉和水或糖（糖浆、糖汁）拌和而成的面坯。（）

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第9题

米粉的加工方法有干磨、湿磨和水磨三种。（）

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第10题

米粉面坯按性质可分为：米糕类面坯、（）面坯和发酵米浆类面坯。

A.米粉类

B.糯米粉

C.粳米粉

D.籼米粉

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第11题

用米粉和水调制成的面坯叫米粉面坯。（）

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