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第1题
牛油果热辣藤椒超级塔克的包装正确顺序正确的是①将塔克鸡排中缝垂直塔克支架摆放②使用新莎莎勺放入30克调理玉米丁③放入20克生菜④使用意面勺挖取10克番茄丁⑤从左到右挤约5克莫辣风味酱⑥使用70#冰淇淋勺挖取一平勺牛油果泥（）
A.①⑤③②④⑥
B.①③②⑤④⑥
C.①②③④⑤⑥
第2题
外带的牛油果塔可需要如何处理包装（）
A.组装外带的塔可时方式与堂食一样
B.外带时方法有多种，都要注意牛油果酱单独装杯存放，不可直接操作于产品上，且要配备小勺
C.外带只可用插口纸盒包装
D.外带只可用小餐盒包装
第5题
下列商品存储方式正确的是（）
A.冷藏0-4℃温区：冷鲜肉禽类；奶制品类；豆制品类；包子馒头面皮类；熟食类；即食香肠类 等
B.冷藏4-8℃温区：即食牛油果，小番茄、千禧果、菠萝凤梨
C.常温存储：青椒、线椒、杭椒
D.冷冻-18℃存储：冻品类；冰淇淋（冰淇淋必须存储在卧式冰柜中）
第7题
四拼比萨，左上为（），右上为（），左下为（），右下为
A.宫保鸡丁 热辣嫩牛 榴莲多多 北京潮鸭
B.宫保鸡丁 北京潮鸭 榴莲多多 热辣嫩牛
C.宫保鸡丁 海鲜至尊 超级至尊 热辣嫩牛
D.宫保鸡丁 海鲜至尊 榴莲多多 热辣嫩牛
