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第4题
对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料，按照烹调的不同要求，根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量，准确地进行分档切割的方法是叫（)
A.原料初加工
B.分割原料
C.分档取料
D.灵活用料
第5题
使用氧-乙炔切割金属时，应适当降低切割气压并将预热火焰调节成中性焰，加热时，切割嘴与金属板之间夹角为90°，而当加热至足够温度要进行切割时，则应将切割嘴倾斜（）。
A.15°-30°
B.30°-45°
C.45°-60°
D.45°-60°
第7题
47 下列辐射，属于电离辐射的是（）。 A 无线电波 B 医疗用的X线 C 加热金属、熔融玻璃时的强发光体
47 下列辐射，属于电离辐射的是（）。
A 无线电波
B 医疗用的X线
C 加热金属、熔融玻璃时的强发光体
D 用于焊接、打孔、切割、热处理的激光
第9题
资源集约度产业分类法是在产业结构分析中，根据不同产业在生产过程中对劳动、资本、知识等生产要素的依赖程度的差异来划分产业的一种分类方法。这种分类法把产业大致分为（）。
A.土地密集型产业
B.资源密集型产业
C.劳动密集型产业
D.资金密集型产业
E.知识密集型产业
