首页 > 英语六级
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

刀工技术是中国菜肴主要的特点之一,他萌芽于石器时代至陶器时代,真正起源于商代的青铜器时代。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“刀工技术是中国菜肴主要的特点之一,他萌芽于石器时代至陶器时代…”相关的问题
第1题
刀工技术是中国的菜肴主要特点之一,起源于商代的青铜器时代。()
点击查看答案
第2题
掌握刀工技术是做好菜肴的基础。()
点击查看答案
第3题
刀工是烹饪的基础,刀工技术的()直接影响菜肴质量

A.优劣

B.熟练度

C.掌握程度

D.运用

点击查看答案
第4题
中国烹饪刀工精细,刀工的效果赋予菜肴的()。

A.整齐划一

B.独特造型

C.艺术形象

D.丰富多彩

点击查看答案
第5题
刀工属于影响菜肴创新质量的()。

A.技术因素

B.环境因素

C.原料因素

D.设施因素

点击查看答案
第6题
配菜的基本要求包括有:熟悉烹调原料知识,熟悉菜肴价格和制作特点,合理放置,精通(),善于烹调,注意营养合理搭配,有艺术创新性,注意卫生。

A.刀工

B.案工

C.手工

D.美工

点击查看答案
第7题
刀工技术不仅决定原料的最后形态,而且对菜肴称职后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的作用,是否正确()

点击查看答案
第8题
中国烹饪的三大技术要素是()。

A.刀工、火候

B.刀工、火候、调味

C.火候、调味

D.刀工、调味

点击查看答案
第9题
原料的外形取决于刀工,而菜肴整个的外观则由配菜来决定()
点击查看答案
第10题
()不属于中国烹饪的特点。

A.刀工精细

B.选料讲究

C.不用配料

D.烹调方法多样

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改