首页 > 建筑工程
题目内容 (请给出正确答案)
[判断题]

酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“酵面层酥面坯是指以酵面坯为皮,干油酥为心而制成的面坯。()”相关的问题
第1题
擀制烧卖坯皮时应用()工具。

A.面棍

B.通心槌

C.橄榄槌

D.双手杖

点击查看答案
第2题
大酵面是指加入酵种,调制成面团后,经()次发好发足的酵面。

点击查看答案
第3题
尝酵是取一小块酵面放入嘴里,用舌头品尝,有()为正常,带有酸味是碱轻,发涩则是碱重。

点击查看答案
第4题
拍酵是用手轻轻拍打揉好的酵面,听其声音,发出“膨膨”熟西瓜声为正常,发出()娄西瓜声是碱轻,发出“叭叭”生西瓜声则是碱重。

点击查看答案
第5题
戗酵面 名词解释

点击查看答案
第6题
大酵面 名词解释

点击查看答案
第7题
擘酥是广式面点最常使用的一种油酥面团,它由两块面团组成,一块是用凝结猪油掺面粉调制的油酥面,另一块是由水、糖、()等调制的水面,然后折叠一起,成为油酥面团。

点击查看答案
第8题
()是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经发酵制成的产品。

A.饼干类

B.蛋糕类

C.泡芙类

D.面包类

点击查看答案
第9题
干油酥又称油酥面,是以面粉、大油搓擦而成的。()
点击查看答案
第10题
下列关于水泥砂浆面层的做法中,说法正确的有()。

A.面层水泥砂浆的配合比应符合设计有关要求,一般不低于1:3,水灰比为1:0.3~0.4,其稠度不大于3.5cm,面层厚度不小于30mm。水泥砂浆要求拌合均匀,颜色一致

B.铺抹前,先将基层浇水湿润,第二天先刷一道水灰比为0.4~0.5的素水泥浆结合层,并随刷随抹

C.操作时,先在标筋之间均匀铺上砂浆,比标筋面略高,然后用刮尺以标筋为准刮平、拍实

D.待表面水分稍干后,用木抹子打磨,将砂眼、凹坑、脚印等打磨掉,随后用纯水泥浆均匀涂抹在面上,再用铁抹子抹光,把抹纹、细孔等压平、压实

E.面层与基层结合要求牢固,无空鼓、裂纹、脱皮、麻面、起砂等缺陷,表面不得有泛水和积水

点击查看答案
第11题
定期清理铣面铜刷,确保铸坯表面无铜粉等杂物。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改