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第1题
刚出炉的糕点表面温度及中心温度较高，为防止糕点变形和霉变，一般在包装前要经过一段时间的冷却，使其内部中心温度达到（)3℃左右及水气消失后才能包装。
A.20
B.30
C.40
D.50
第9题
下列有关在热转移设备的升温要求中，描述不正确的是（)。
A.先开启主电源，后开加热开关
B.温度达到设定值后，需保温1小时后才能开机
C.温度达到设定值后即可开机
D.印头的设定温度比丝板的温度高
第10题
男，32岁，因十二指肠溃疡行BillrothII式胃大部切除术后6个月。术后出现反酸、胃灼热症状。应用抑酸剂治疗无效。上述症状逐渐加重,并呕吐胆汁样物，上腹部及胸骨后烧灼样疼痛，体重减轻。查体:贫血貌，消瘦，营养不良，巩膜无黄染，胃液中无游离酸。胃镜检查见黏膜充血、水肿、糜烂。最适当的治疗措施是()。
A.采用少食多餐方式
B.行Roux-en-Y胃空肠吻合术
C.长期应用考来烯胺治疗
D.注意餐后勿平卧
E.应用H2受体拮抗剂
