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更多“菌藻类中蛋白质的含量高达()以上，与牛肉的蛋白质含量相当。”相关的问题
第2题
由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是()。
A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点
第3题
一项研究以20名年龄为18岁至20岁的超重或肥胖女性为对象．让她们不吃早餐．或者食用包含鸡蛋和瘦牛
肉的高蛋白早餐．或者食用即食麦片等蛋白质含量一般的早餐，并借助核磁共振技术观察志愿者的大脑信号。结果显示，高蛋白早餐令负责控制饮食冲动的大脑活动减少．增强饱腹感。因此。高蛋白质早餐或有助于减肥。 以下哪项如果为真，最能支持上述观点？
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A.摄人富含蛋白质的早餐影响夜间的进食欲望．而夜间人们更容易摄人高脂或高糖零食
B.富含蛋白的饮食，碳水化合物含量较少．与那些高碳水化合物、低脂肪饮食相比，短期内减肥效果更佳
C.高蛋白早餐有助取代不健康零食．可以改善饮食质量
D.很多年轻人希望通过采用控制饮食的方式来达到减肥的目的
第8题
将两种或两种以上的食物混合食用，食物中的蛋白质可以互相补充它所缺少或含量不足的氨基酸，因而提高混合食物中蛋白质的营养价值，这种作用叫蛋白质的（)。
A.水解作用
B.变性作用
C.互补作用
D.分解作用
第9题
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。A.是动物蛋白还是植物蛋白B.蛋白质的绝对含量C.蛋白
食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于（）。
A.是动物蛋白还是植物蛋白
B.蛋白质的绝对含量
C.蛋白质与脂肪的比值
D.必需氨基酸含量与比值
第10题
在金星大气中，95%以上为二氧化碳，同时还有一层厚达20到30公里的由浓硫酸组成的浓云。金星表面温度
平均高达465摄氏度，而且浓密的云雾和二氧化碳使金星不容生命存在。“金星快车”对金星为期486天的探测，主要任务是：解开金星大气上层围绕金星快速旋转以及金星两极地区强旋涡形成之谜；金星全球气温平衡状况和金星温室效应的形成机制以及金星温室效应的作用；金星云层的结构及动态发展，研究较早前在其云层上部发现的神秘紫外线斑；金星大气随高度增加而发生的成分变化；金星大气如何与金星表面相互影响等。 根据这段文字，对金星云雾解说不正确的是()
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A．金星云雾是浓浓遮盖金星的真实面目的大气，其中95%以上为二氧化碳，同时还有一层厚达20至30公里的由浓硫酸组成的浓云
B．金星浓密的云雾和高含量的二氧化碳使其表面温度平均高达465℃，致使金星赤热炎炎又令人窒息，不容生命繁衍
C．金星云雾围绕着金星快速旋转，并在金星的两极地区有强大的气流旋涡形成
D．金星云雾的上部发现有神秘的紫外线斑，且大气随高度的增加成分也发生着变化
