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更多“在BOT方式中，（）是最重要的参与者和支持者。A.承包商 B…”相关的问题
第1题
氨基酸与糖加热发生美拉德反应，是各种肉类香气的来源。除了烧烤和油炸，红烧大概是最能让美拉德反
应发生的“低温烹饪”了。之所以红烧里脊不正宗、一定要红烧肥肉或者五花肉，是因为脂肪在美拉德反应中并非只是打酱油，而是重要参与者。分子美食学创始人蒂斯经过探讨，发现主要是脂肪中的磷脂容易发生氧化，而其产物在纷繁复杂的美拉德反应产物中占据了重要的一席之地。于是，在完全不懂化学、生物的时代，老祖宗们琢磨出的红烧肥肉又一次被后世的科学证实了其合理性。 对以上这段文字理解正确的一项是：
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A.脂肪中的磷脂对产生“肉香”至关重要
B.脂肪是参与美拉德反应的唯一要素
C.红烧是最容易引起美拉德反应发生的烹饪方式
D.红烧里脊不正宗是因为其磷脂不易发生氧化
第3题
下面关于建设工程合同的叙述中，正确的有（）。
A.建设工程合同按照承发包方式(范围)不同可分为勘察、设计或施工总承包合同、单位工程施工承包合同、工程项目总承包合同和BOT合同
B.总计合同是属于按承包工程计价式来分类的
C.按照工程建设阶段的分类，建设工程合同可分为：建设工程勘察合同、建设工程设计合同、建设工程施工合同
D.BOT合同期满后必须将项目全部无偿移交东道国政府的工程承包模式
E.BOT合同中的承包单位的特许权经营是一种最彻底的民营化经营
