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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

流加式发酵又称为（)

A.单一补料分批发酵

B.半连续发酵

C.罐流式发酵

D.连续式发酵

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第1题

要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（)。

A.连续发酵

B.分批发

C.补料分批发酵

D.半连续发酵

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第2题

目前工业上青霉素发酵采用的方法是（)

A.分批式发酵

B.流加式发酵

C.半连续式发酵

D.连续式发酵

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第3题

下列属于流加分批式发酵特点的是（)

A.避免了高浓度产物和底物的抑制作用

B.易出现二次生长现象

C.适用于发酵周期较短的发酵过程

D.不易发生杂菌的污染

E.易发生杂菌的污染

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第4题

扼流线圈又称为扼流圈、阻流线圈、差模电感器，是用来限制交流电通过的线圈，分高频阻流圈和低频阻流圈。（）

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第5题

透平式流体机械是依靠( ) 叶轮的( ) 作用使流经叶轮流道的流体增加( ) 和( )，并在以后的流

透平式流体机械是依靠（) 叶轮的（) 作用使流经叶轮流道的流体增加（) 和（)，并在以后的流

透平式流体机械是依靠() 叶轮的() 作用使流经叶轮流道的流体增加() 和()，并在以后的流道中，部分() 能又转化为() 能。又称为动力式或速度式流体机械。

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第6题

发酵过程中补料的内容可能包括（)。

A.菌株

B.碳源

C.无机盐

D.微量元素

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第7题

试述发酵过程为什么要补料？补些什么？

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第8题

发酵过程需要控制的参数包括（)。

A.补料

B.泡沫

C.溶氧

D.pH

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第9题

（)可以有效控制发酵液的基质浓度，提高发酵产率。

A.分批发酵

B.连续发酵

C.补料分批发酵

D.糖类发酵

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第10题

影响食品发酵的因素包括（)

A.温度

B.pH

C.通气量

D.补料

E.原料质量

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