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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

被人们使用最多的食品添加剂是()。

A.香料和调味料

B.甜味剂

C.防腐剂

D.抗氧化剂

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第1题
食品添加剂的重要作用是不言而喻的,现在似乎有人把食品添加剂与天然安全对立起来,这种理解是片面的。可以说,没有食品添加剂就没有现代化的食品工业。试想想,假如没有防腐剂,很多食品原料就会变质,产生异味甚至毒素,由此引起的危害不是比使用已确认是安全的防腐剂要严重得多吗?这段话的中心意思是()。

A.杜绝使用食品添加剂

B.变质的食品比食品添加剂危害更大

C.人们应该全面理解食品添加剂的作用,毕竟它在现代化食品工业中发挥了重要的作用

D.人们对食品添加剂应该热烈欢迎

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第2题
根据下列文字,完成17-20题 食品添加剂是指经国家批准……,目前近97%的食品中使用了各类添加剂,可
以说食品添加剂已成现代食品工业生产中不可缺少的物质。食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。现代食品工业发展离不开食品添加剂,食品添加剂的使用也直接影响食品安全,为规范食品添加剂的使用,各国都制定了严格的法律法规,必须指出的是,一直受到人们苏丹红、三聚氰胺等都不是食品添加剂,而是非法添加物。 以上文字的主旨是()

A.阐述食品添加剂是现代食品工业不可缺少的物质

B.说明食品添加剂对人体是有危害的

C.阐述食品添加剂的功用

D.论述食品添加剂使用应规范

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第3题
下列可以被当作食品添加剂使用的是()

A.化工用剂苏丹红

B.味精

C.三聚氰胺

D.瘦肉精

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第4题
以下可能被处吊销许可证的违法行为类型有:()。

A.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂,或者经营上述食品、食品添加剂

B.生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂

C.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种,未通过安全性评估

D.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

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第5题
以下说法错误的是()

A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品应禁止经营

B.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品应禁止经营

C.食品添加剂在学校(幼儿园)食堂应禁止经营使用

D.标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品应禁止经营

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第6题
下列推断,不符合原文内容的一项是()。

A.只有当人体内多巴胺的量超过一般水平,神经兴奋在神经元中才能得到有效的传导,人的大脑才能产生化学变化,从而获得快感

B.即使人们不食用含有农药、食品添加剂和抗生素等的食物,而食用纯“绿色”食品。我们体内的肠道细菌也可能会导致情绪异常

C.肠道内的杂菌会分解高蛋白物质,产生硫化氢、氨等毒害神经的气体,这就是说,可以通过杀灭这些杂菌来预防或治疗情绪异常

D.近年来,某些人行为失控的现象屡有发生,看来控制农药、食品添加剂和抗生素的使用也应该是解决此类现象的有效措施之一

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第7题
如有新的食品添加剂被列入允许使用的范围,则有关食品安全国家标准应当及时进行修订,其修订的依据包括以下哪些内容?

A.食品生产的现状

B.技术必要性

C.食品安全风险评估结果

D.食品销售的现状

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第8题
理想的食品添加剂应当是()。

A.不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂

B.对食品的营养成分不应有破坏作用

C.食品添加剂在达到一定的工艺功效后,若能在以后的加工、烹调过程中消失或破坏,避免摄入人体

D.食品添加剂在进入人体后,能被正常解毒过程解毒后全部排出体外

E.食品添加剂本身应该经过充分的毒理学鉴定程序

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第9题
食品添加剂在食品加工过程中有重要的作用。在食品加工中使用食品添加剂应该遵循哪些原则? (2)不破坏食品的营养成分,不影响食品自身的感官性状和理化指标,不分解产生有毒微粒;(3)同时加入两种食品添加剂时,不应有剧毒协同作用;(4)不得以腐败掩盖食品腐败变质或以偷工减料、掺杂为目的使用添加物;(5)不允许以抹杀掩盖食品本身缺陷或加工过程中的质量缺陷为目的而使用添加剂;(6)严格遵守国家规定的使用范围及使用量或残留量;(7)严格执行食品添加剂和食品行业加工助剂的质量标准,包括物理性状、鉴别、电阻率及相应的检验方法;(8)不得经营和无重复使用无卫生许可证、空气污染无产品检验合格及污染变质的食品添加剂;(9)食品添加剂在达到一定使用目的后,能够经过加工、烹调或储存而被破坏或排除,不必摄入人体则更为安全。
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第10题
关于文章最后一段提到的“导致这一现象的两个主要原因”,下列说法正确的是()。

A.农药、食品添加剂和抗生素等进入人体会大量杀死细菌,导致人的代谢紊乱和消化不良

B.随着近几年生活水平的提高,人们吃得太饱,这样会摄入大量高蛋白而无法被分解、代谢

C.一些药物或化学物质会在细菌的分解下会产生大量的硫化氢、氨等对神经有毒害作用的物质

D.人体中起抑制冲动作用的五羚色胺的合成会被某些有害物质破坏,导致人的情绪异常,产生过激行为

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