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[判断题]

大黄加工时,多刮去外皮,忌铁器、忌火烤、忌雨淋,鲜品常切瓣或段,用绳穿成串干燥。()

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第1题
大黄在采收加工过程中忌用()。

A.铁器

B.瓷器

C.竹器

D.木器

E.玻璃器皿

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第2题
加工时刮去外皮,置沸水中煮至透心的药材是()

A.黑顺片

B.赤芍

C.白附片

D.白芍

E.延胡索

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第3题
蟾酥在采收加工过程中忌用

A.铁器

B.瓷器

C.竹器

D.木器

E.玻璃器皿

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第4题
下列各项中,不属于大黄使用注意的是A.虚寒禁用B.经期忌用C.哺乳期忌用D.实热忌用E.孕妇忌用

下列各项中,不属于大黄使用注意的是

A.虚寒禁用

B.经期忌用

C.哺乳期忌用

D.实热忌用

E.孕妇忌用

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第5题
大黄的使用注意,下述说法不妥的是()A、妇女月经期慎用B、妇女哺乳期慎用C、孕妇便秘忌用D、孕妇

大黄的使用注意,下述说法不妥的是()

A、妇女月经期慎用

B、妇女哺乳期慎用

C、孕妇便秘忌用

D、孕妇忌用

E、阴疽忌用

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第6题
西洋参的采收加工不正确的是()

A.挖参要带土运回,加工时忌强行除土

B.洗净后,凉2~3天,表面爽身后,放入特制干燥房烘焙

C.烘房装设有特别设计的通风排湿系统,整个干燥过程需15天

D.开始时,烘参的温度在15~21℃,以后每天逐步增强,最后温度可达32~40℃

E.相对湿度由开始的60%以后逐天降2%左右

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第7题
韩国饮食的特点是高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻。()
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第8题
奶油汤是用油炒面粉加牛奶、清汤、()及一些调味品调制而成的汤类,广州、香港一带称之为忌廉汤。

A.牛油

B.奶油

C.色拉油

D.精油

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第9题
山药在釆收加工时应()

A.发汗

B.蒸透心,敞开低温干燥

C.需除去外皮的药材是

D.干燥过程中要时时搓揉,使皮、肉紧贴

E.阴干

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第10题
天麻在釆收加工时应()

A.发汗

B.蒸透心,敞开低温干燥

C.需除去外皮的药材是

D.干燥过程中要时时搓揉,使皮、肉紧贴

E.阴干

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第11题
乙炔气瓶、氧气瓶应妥善保管,防止冻结。一旦冻结,用()解冻。

A.温水

B.火烤

C.铁器敲击

D.蒸汽

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