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题目内容 (请给出正确答案)
[不定项选择题]

下列甜味剂中作为低热量或无热量型甜味剂常用的是()。

A.糖精钠

B.甜蜜素

C.甜味素

D.麦芽糖醇

E.木糖醇

F.甜菊糖甙G甘草H阿力甜I乳糖醇G罗汉果甜甙

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第1题
因为糖精钠不参与体内代谢,不产生热量,适合用作糖尿病、心脏病、肥胖病人等的甜味剂,以及用于低热量食品生产。()
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第2题
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame-K),又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖(醋磺内脂钾)从 1988年开始 AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场倍受青睐。 以下选项符合上文原意的是()。

A.AK糖不含卡路里

B. AK糖是一种低热量低强度甜味剂

C. AK糖虽容易保存,但不具热稳定性

D. AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

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第3题
AK糖,学名乙酰磺胺酸钾(Acesulfame—K),又叫安赛蜜,是一种健康新型高强度甜味剂。AK糖从l988年开始作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐,其口味酷似蔗糖,甜度为蔗糖的200倍,与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存,并具有热稳定性,可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化,因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好,不带苦、金属、化学等不良后味,以及价格便宜等优点,同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用,因此在国际甜味剂市场备受青睐。以下选项符合上文原意的是()。

A.AK糖不含卡路里

B.AK糖是一种低热量低强度甜味剂

C.AK糖虽容易保存,但不具热稳定性

D.AK糖与其他甜味剂同时使用时协同增甜效果不佳

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第4题
糖醇是一类多元醇,都具有一定的甜度,但不提供热量,可以作为糖尿病人的甜味剂。()
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第5题
高甜度低热量甜味剂是指()。

A.乳糖醇

B.果糖

C.糖精钠

D.山梨糖醇

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第6题
人工甜味剂能像糖一样,对舌头上同样的细胞产生刺激。这些替代化学物比普通的糖甜几百甚至几百万倍
,只需一点儿就很甜,它们几乎不会给食物增加热量。对正在减肥的人来说,这无疑是一个好消息。另外,对那些需要严格控制血糖水平的糖尿病患者来说,人工甜味剂也是一大福音————既满足了它们的口味需要,又不会使血糖升高。然而,人工甜味剂毕竟是诞生于实验室的化学制品,与之相比,糖类则来源于植物。因此许多人担心人工甜味剂会像其他一些人造化学品一样带来健康隐患。数十年来,_________________。填入划横线部分最恰当的一项是:

A.人们一直在寻找避免这些危害的对策

B.关于其安全性的问题一直在争论中

C.肥胖人士一直在使用人工甜味剂进行减肥

D.人工甜味剂在人体内的代谢过程得到了充分研究

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第7题
二、阅读理解(共10题。每题1分,共10分。每道题包含一段短文,短文后面是一个不完整的陈述。要求你从四个选项中选出一项来完成这一陈述。注意:供选择的答案有时可能是对短文内容的一个复述,有时则满足了陈述中其他方面的要求,你的选择应与所提要求最相符合。)请开始答题:第11题:以甜味剂代替糖分的无糖可乐问世后受到不少人的喜欢,无糖可乐在人体内产生的热量较少,因此有人就放心地大喝这种饮料。对此美国健康专家指出,过多饮用无糖可乐对健康不利。尽管尚无研究直接证实喝无糖碳酸饮料对人体有害,但健康专家指出,它们对人体健康构成隐患。一些证据显示,无论是普通碳酸饮料还是无糖碳酸饮料,其所含的酸性成分都对人体骨骼有不良影响。 不属于文段所反映出的信息的是()。

A.无糖可乐问世后广受欢迎

B.健康专家指出无糖可乐对人体有害

C.证据显示用甜味剂代替糖分的碳酸饮料对健康不利

D.碳酸饮料所含酸性成分对人体骨骼有不良影响

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第8题
甜味剂按其营养价值可分为营养型甜味剂和()。
甜味剂按其营养价值可分为营养型甜味剂和()。

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第9题
下列甜味剂中可用于糖尿病人使用的是()。

A.木糖醇

B.安塞蜜

C.甜蜜素

D.糖精钠

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第10题
下列关于食品添加剂的说法,正确的是()。 A.经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全
B.因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂 C.防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种 D.漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

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第11题
下列食品常用的添加剂中,其分子不具有手性的是()

A.味精(谷氨酸钠)

B.琥珀酸(酸味剂)

C.蔗糖(甜味剂)

D.果胶(胶凝剂)

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