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[判断题]

原料品质鉴定方法主要有生物鉴定法、理化鉴定法和感官鉴定法。（）

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第1题

下列哪一项不属于烹饪原料品质鉴定的方法（)

A.理化鉴定法

B.感官鉴定法

C.物理鉴定法

D.听觉鉴定法

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第2题

生药鉴定的方法有（)

A.来源鉴定法

B.性状鉴定法

C.显微鉴定法

D.理化鉴定法

E.DNA分子标记鉴定法

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第3题

早期胚胎性别鉴定的方法主要有哪些（)。

A.核型分析法

B.H-Y抗原测定法

C.SRY基因检测法

D.超声波鉴定法

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第4题

感官鉴定法是通过味觉和嗅觉来判定原料的外部品质。（）

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第5题

在生物鉴定法中，常用哪种方式鉴定？（)

A.等反应对比

B.等剂量对比

C.等效价对比

D.等时间对比

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第6题

实验室杂草鉴定的方法有（)。

A.一般形态学方法

B.幼苗鉴定法

C.细胞学鉴定法

D.分子生物学方法

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第7题

脱病毒植物的鉴定方法包括（)。

A.直接检测法

B.指示植物法

C.抗血清鉴定法

D.分子生物学鉴定法

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第8题

植物激素的测定方法包括（)。

A.生物鉴定法

B.色谱法

C.免疫分析法

D.生物传感器法

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第9题

生物等效性研究方法不包括（)

A.血药浓度法

B.尿药浓度法

C.药理效应法

D.代谢物鉴定法

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第10题

下列不属于常用的感官鉴定法的是（)

A.视觉鉴定法

B.嗅觉鉴定法

C.理化鉴定法

D.味觉鉴定法

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第11题

简述感官鉴定法与理化鉴定法的优缺点。

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