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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品的称重计量要求是各类食品在每次称重时,其实际质量值与结算质量值之间的()不准超过规定值。

A.负偏差

B.正偏差

C.正偏差和负偏差

D.零偏差

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第1题
区别于深加工食品,生鲜商品具有以下特点()。

A.鲜活性、保质期短、容易腐败变质,损耗大

B.种类多,特性各异

C.具有一定的地域性和季节性

D.大部分需要进行称重销售

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第2题
1.关于食品生产企业虫害控制的说法,下列表述不正确的是()

A.虫害控制的操作人、公司应取得相关资质和证明,每次消杀时做好消杀记录

B.生产加工各区域应设置纱帘、纱网、防鼠板、灭蝇灯、风幕等防虫设施设备

C.使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人员、食品、设备工具造成污染和伤害

D.直接在生产车间操作台、食品上放置粘鼠板、粘虫纸

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第3题
称重计量单需要计量员、监磅员、承包商三方在计量单磅码单上签字、盖章或按手印(酒糟池头泥增加酿造车间、司机签字)()

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第4题
进行流量仪表的流量标定,在水流量标定系统的组成中,需要用标准容器计量槽(或用称重设备)测定体积OV;被校验流量计前后不一£­定要有足够长的直管段。()
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第5题
称重系统的构成主要是各类电气元件。()
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第6题
进行流量仪表的流量标定,在水流量标定系统的组成中,需要用标准容器计量槽(或用称重设备)测定体积△V,被校验流量计一前后()足够长的直管段。

A.可以有

B.可以没有

C.有无均可

D.必须有

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第7题
电子皮带秤的称重桥架安装在输送机架上,当物料经过的时候,()检测到皮带上的物料的重量通过()作用于称重传感器,产生一个正比于皮带载荷的电压信号。

A.计量托辊、重力

B.称重托辊、杠杆

C.计量托辊、杠杆

D.称重托辊、重力

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第8题
电子汽车衡是利用力-电变换原理实现称重计量的。()
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第9题
速冻食品的要求是在30分钟内通过-1~-5℃的最大冰结晶生成带,并使其中心温度迅速降低到()。

A.3℃

B.-10℃

C.-18℃以下

D.-40℃

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第10题
烹饪后的易腐食品,在冷藏温度以上、60℃以下存放2小时以上,未发生感官性状变化的,食用前应进行再加热食品的中心温度要求是()

A.85℃

B.70℃

C.60℃

D.40℃

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