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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

葡萄酒的年份是指什么（）。

A.葡萄当年采摘年份

B.葡萄酒出厂年份

C.葡萄酒装瓶年份

D.葡萄酒储藏的年份

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第1题

年份葡萄酒所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的（）%（体积分数）。

A.100

B.85

C.80

D.75

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第2题

()所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%(v/v)。

（)所标注的年份是指葡萄采摘的年份，其中年份葡萄酒所占比例不低于酒含量的80%（v/v)。

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第3题

按照GB15037规定，葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。（）

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第4题

化学反应：指一种或多种物质改变化学组成、性质和特征成为与原来不相同的另一种或多种物质的变化。

下列变化哪一种不属于化学反应？（）

A. 以石油为原料合成聚乙烯

B. 木炭燃烧获取热量

C. 葡萄通过乙醇等工艺制造成葡萄酒

D. 自来水加热变成水蒸气

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第5题

下列属于强酸性食品的是（）

A.柠檬

B.葡萄

C.蛋黄

D.葡萄酒

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第6题

强化葡萄酒是在天然葡萄酒中加入白兰地、食用酒精或葡萄酒精等，酒精度在12%～22%的葡萄酒。（)

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第7题

以葡萄为主要生产原料的蒸馏酒是（)。

A.葡萄酒

B.白兰地

C.琅姆酒

D.杜松子酒

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第8题

影响葡萄酒质量的因素，一方面是葡萄种植条件，包括()、()和()，另一方面是()。

影响葡萄酒质量的因素，一方面是葡萄种植条件，包括（)、（)和（)，另一方面是（)。

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第9题

红葡萄酒带皮发酵的原因是为了把葡萄皮上的色素浸出使葡萄酒具有美丽的颜色。（)

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第10题

清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？

清末1892年，有一位华侨在烟台建立了葡萄园和葡萄酒公司—张裕葡萄酿酒公司，从西方引入了优良的葡萄品种，从此我国的葡萄酒生产技术上了一个新台阶。这位华侨是谁？

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第11题

对于葡萄酒而言，()是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

对于葡萄酒而言，（)是酵母菌利用葡萄浆果中的糖进行发酵时的主要产物。

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