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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

揉面是在粉料吸水发生粘连的基础上,运用()的手法,使粉料调和均匀,形成面坯的过程。

A.揉

B.搓

C.一定

D.摔

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第1题
()是在粉料颗粒吸收水分发生粘连的基础上,运用一定的手法形成面坯的工艺过程。

A.和面

B.揉面

C.饧面

D.摔面

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第2题
将粉料与其他原料混合后用上下叠压的方式使原料均匀成团的揉面手法是()。

A.揉制法

B.揣揉法

C.擦制法

D.叠制法

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第3题
风险估计是在风险识别的基础上,对所收集的大量的损失资料加以分析,运用概率论和数理统计方法对风险发生的概率及其后果做出定量的估计。()
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第4题
下剂是指将()后的面坯,运用一定的技法制成大小一致坯子的工艺过程。

A.和面

B.揉面

C.搓条

D.揉搓

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第5题
()是在已知各种情况发生概率的基础上,通过构成树状结构来求取净现值的期望值大于等于零的概率,评价项目风险,判断其可行性的决策分析方法,是直观运用概率分析的一种图解法。

A.生成树

B.决策树

C.哈夫曼树

D.文本树

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第6题
机修人员定期检查粉料罐除尘器,避免卸料时出现爆罐、冒灰等情况的发生。()
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第7题
颗粒粘连原因:料没调开,几根条料在同一槽内,()太小。
颗粒粘连原因:料没调开,几根条料在同一槽内,()太小。

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第8题
下列有关粉料机停机的说法中,正确的是()。

A.直接拔掉粉料机电源

B.在粉料机还在粉碎时突然断开电源

C.在粉料机粉完料空载运转时,先关粉料机,再拔电源

D.以上说法均不正确

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第9题
循环流化床锅炉是在()燃烧技术基础上发展起来的

A.固定床锅炉

B.链条锅炉

C.鼓泡床锅炉

D.煤粉锅炉

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第10题
()具有强度高、发气性好、吸水量大的特点。

A.面包粉

B.饼干

C.糕点粉

D.面条粉

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第11题
粉料采出系统在开车前必须确认粉料输送、调理、成品输送系统均已开车。()
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