题目内容
（请给出正确答案）
A．厂区不应选择对食品有显著污染的区域。如某地对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响，且无法通过采取措施加以改善，应避免在该地址建厂
B．厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C．厂区不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D．厂区周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
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A．应考虑环境给食品生产带来的潜在污染风险，并采取适当的措施将其降至最低水平
B．厂区应合理布局，各功能区域划分明显，并有适当的分离或分隔措施，防止交叉污染
C．厂区内的道路应铺设混凝土、沥青、或者其他硬质材料；空地应采取必要措施，如铺设水泥、地砖或铺设草坪等方式，保持环境清洁，防止正常天气下扬尘和积水等现象的发生
D．厂区绿化应与生产车间保持适当距离，植被应定期维护，以防止虫害的孳生
关于爆炸品生产厂房、储存库房和销毁场地的平面布置，下列说法错误的是（）
A 方厂区内按危险和非危险分区布置规划
B 总仓库远离工厂的城市
C 销毁所选择山沟河滩等地方
D主厂区布置在非危险区的上区侧
A.按生产方法可大致分为两类：天然食品添加剂和人工合成食品添加剂
B.按来源可大致分为三类：应用生物技术、利用物理方法和用化学合成方法
C.按功能用途分为二十二个类别
D.使用要符合规定的品种及其使用范围和使用量
A.从事食盐生产活动应取得食品生产许可
B.食盐的贮存、运输，应当符合食品安全的要求
C.食盐的包装上应当有标签
D.食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员，落实食品安全责任
A.采用蒸汽喷射排气时，应有较大的顶隙
B.罐藏食品生产时，真空度越高越好
C.采用热装罐密封法生产罐头，罐头都不必再加热排气
D.对鱼肉等固态食品和孔隙多而汤汁少的蔬菜罐头，特别适合于真空封罐排气法
A.无糖食品真的无糖，减脂期间可以任意使用
B.选择奶制品的时候主要关注蛋白质含量，同时注意低碳水
C.减脂期间可以适当吃一些低能量低碳水低钠健康小零食解馋，缓解客户减脂焦虑
D.以上选项全对
A．设备、工器具等与食品接触的表面应光滑，无吸附、易于清洁和保养
B．正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应，并保持完好
C．设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品
D．生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂
为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品。下列关于绿色食品要求的说法不正确的是（）。
A．产品的原料必须是绿色植物
B．产品原料的生产过程必须符合生产技术标准
C．产品原料的产地必须符合环境质量标准
D．产品的加工、包装和储运必须符合国家相关标准
A.产品的原料必须是绿色植物
B.产品原料的生产过程必须符合生产技术标准
C.产品原料的产地必须符合环境质量标准
D.产品的加工、包装和贮运必须符合国家相关标准
B、取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可
C、取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可
D、取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，需要取得食品生产许可
