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更多“食品的成品感官质量的鉴定，通常采用描述性检验法。()”相关的问题
第9题
组织应建立包涵了服务要求的管理目标，包括但不限于（)。
A.服务成功率(如现场预约的流失率、出莱率、退菜率、索赔率)
B.菜品质量达标率(如感官性状异常率，无公害、绿色、有机食品的符合性)
C.现场资源及人员配备量
D.投诉处理率
E.顾客满意度
第10题
鉴定标准针对具体食品规定了（)，质量标准是针对某些水果及蔬菜罐头制定的（)，等级标准是按质量（)将产品分类。
A.食品中必须含有的营养成分
B.食品必须含有的成分
C.最低标准
D.由劣到优顺序
第11题
下列关于饮食卫生“五四”制的说法，不正确的是（)。
A.食品存放实行“四隔离”。即生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物、药品隔离;食品与天然冰隔离
B.个人卫生做到“四勤”。即勤洗手，剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服
C.食品实行“四过关”。即质量过关，卫生过关，安全过关，效率过关
D.环境卫生采取“四定：。即定人、定物、定时间、定质量。划片分工、包干负责
