首页 > 公务员

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列不是泡油炒法的操作要领的是（）。

A.肉料泡油时泡到全熟

B.选用适当的勾芡方式

C.火力尽量偏猛

D.肉料泡油时，一般只泡到三到八成熟

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“下列不是泡油炒法的操作要领的是（）。”相关的问题

第1题

烹调法炒分泡油炒、生炒、熟炒、清炒和软炒等五种炒法。（)

点击查看答案

第2题

泡油炒法有九大基本步骤，需要调碗芡时“下料头”（)。

A.属于第二步骤

B.属于第三步骤

C.属于第四步骤

D.视具体菜式确定在第几步骤

点击查看答案

第3题

扫散法的动作要领是（)。

A.由前向后操作

B.短距离推擦

C.紧贴头侧皮肤

D.频率为250次/分

E.长距离推擦

点击查看答案

第4题

简述断法的操作要领和步骤。

点击查看答案

第5题

以下关于排蒸法操作要领的说法，错误的是（）。

A.原料滋味和谐，颜色相配

B.所有配料均是植物原料

C.原料火候要求一致

D.原料成熟后要求大小基本一致

点击查看答案

第6题

关于炸焖法的操作要领错误的是（）。

A.原料上粉前应沥干水分，上粉不能太厚

B.原料应炸透

C.原料刀工要均匀

D.焖的时间宜稍长

点击查看答案

第7题

“包裹的紧密度要一致，大小要均匀。”属于（）的操作要领

A.平蒸法

B.包蒸法

C.扣蒸法

D.裹蒸法

点击查看答案

第8题

下列选项不是羽毛球正手击后场高远球要领的是（)。

A.左脚在前

B.侧身对网

C.眼看来球

D.正对来球

点击查看答案

第9题

在重量法分析中,为了生成结晶晶粒比较大的晶形沉淀,其操作要领可以归纳为（)。

A.热、稀、搅、慢、陈

B.冷、浓、快

C.浓、热、快

D.稀、冷、慢

点击查看答案

第10题

下列不是氯化钙法脱水装置特点的是（)。

A.操作费用高

B.露点降不稳定

C.腐蚀较严重

D.存在废液排放问题

点击查看答案

第11题

关于换房的操作要领下列说法错误的是（)。

A.在电脑上更改相关资料

B.制作新的房间钥匙

C.更改饭店欢迎卡

D.重新填写入住登记表

点击查看答案

长沙泛函教育科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20014701号湘公安备案43019002002137号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）