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[判断题]

食品从业人员进入卫生间应脱掉工作服,使用卫生间后应冼净手部,接触直接入囗食品的从业人员还应消毒手部()

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第1题
食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前,应更换工作服。()
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第2题
在食品处理区内加工制作食品的从业人员使用卫生间前可以不更换工作服。()
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第3题
从业人员工作服管理有哪些要求()

A.工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或浅色布料制作,专间工作服宜从颜色或式样上予以区分

B.工作服应定期更换,保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换

C.从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服

D.每名从业人员不得少于2套工作服

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第4题
进口冷链食品从业人员应切实做好个人防护,应穿戴工作帽、医用外科口罩和工作服,佩戴一次性乳胶手套,穿长筒胶靴,以及护目镜(使用刺激性消毒剂时)等()
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第5题
以下()不属于员工良好的个人卫生。

A.不得将私人物品带入食品加工区

B.品尝食物时,不使用干净的汤匙

C.专间内从业人员离开专间时,应脱去专间专用工作服

D.洗手池只能用来洗手,不能作为他用

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第6题
接触直接入口食品的从业人员出现下列哪项情形时,应洗手消毒()

A.处理食物前

B.接触生食物后,接触受到污染的工具或设备后

C.在使用卫生间后、处理动物或废弃物后

D.咳嗽,打喷嚏或擤鼻涕后

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第7题
接触直接入口食品的从业人员,出现下列哪项情形时应洗手消毒?()

A.处理食物前

B.接触生食物后,接触受到污染的工具或设备后

C.使用卫生间后,处理动物或废弃物后

D.咳嗽,打喷嚏或拧鼻涕后

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第8题
有关食品的备餐要求表述正确的是()。

A.工具使用前消毒

B.应使用专用工具

C.专间内工作服应每天更换

D.进入专间前应清洗消毒双手

E.专间内应专人操作

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第9题
食品生产通用卫生规范(GB14881-2013)对食品加工人员卫生要求()

A.进入食品生产场所前应整理个人卫生,防止污染食品

B.头发应藏于工作帽内或使用发网约束

C.进入作业区域应规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒

D.不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

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第10题
发生以下哪种情形是,食品加工人员应脱去工作服()

A.从食品处理区去卫生间

B.从烹饪场所去粗加工场所

C.从烹饪场所去餐饮具消毒间

D.从切配场所去烹饪场所

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第11题
关于工作服的要求,以下说法正确的是()

A.工作服宜为白色或浅色,应定点存放,定期清洗更换

B.待清洗的工作服不得存放在食品处理区

C.从事直接入口食品工作的从业人员,其工作服宜每天清洗更换

D.专间内的工作服,因为专间工作温度低,可以一周更换一次

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