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[判断题]

西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后主（先女后)。（)

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更多“西餐服务要领:左刀右叉，左酒右菜，左上右撤，先撤后上，先宾后…”相关的问题

第1题

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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第2题

西餐服务要领有（）

A．左叉右刀

B．左刀右叉

C．先上后撤

D．先撤后上

E．先宾后主

F．先主后宾

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第3题

西餐中，餐具摆放，左刀、右叉。（)

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第4题

西餐宴会摆台的原则是左叉右刀，叉齿朝上，刀口朝右。（)

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第5题

西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边，这表达的意思是（)

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第6题

【单选题】吃西餐时，我们应该用哪只手拿刀，哪只手拿叉？（）

A、左手拿刀，右手拿叉

B、右手拿刀，左手拿叉

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第7题

西餐水果刀应摆在展示盘的（)，以叉压刀成斜十字形。

A.正前方

B.右前方

C.左前方

D.右侧方

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第8题

进餐期间，若将刀右叉左放置，且刀刃向内，叉齿向下，二者成“八”字型摆放在餐盘之上，即暗示侍者自己要继续用餐，但若把刀叉摆放成十字型，则暗示可以收掉。（)

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第9题

中餐临桌独立分让式服务的要求有（）

A.站位应该在客人的右侧

B.左手托盘，右手拿又与匀

C.右手托盘，左手拿又与勺

D.将菜在客人的左侧边派给客人

E.将菜在客人的右侧边派给客人

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第10题

回肠末端造口位于（）

A.左下腹

B.右下腹

C.左上腹

D.右上腹

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