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[判断题]

从饮食搭配来讲,中国人比欧洲人吃肉少的根本原因是国家经济导致肉贵而使很多人吃不起肉。()

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第1题
一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多,他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限,在这个界限内,
二者成正比。超过了这个界限,即使摄入的胆固醇和脂肪急剧增加,血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限,对于各个人种是一样的,大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的1/4。上述判定最能支持以下哪项结论?()

A.中国的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2,但中国人的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2

B.上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪摄入量得到降低

C.3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标

D.如果把胆固醇和脂肪摄入量控制在上述界限内,就能确保血清胆固醇指标的正常

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第2题
日本一项调查显示,饮食偏重素食的老年人,其骨折风险比其他老年人高。研究人员在2002年-2006年间跟踪研究了某市877名70岁以上的老年人,结果发现,除去因交通事故或摔倒而造成的骨折外,每天只吃蔬菜而几乎不吃肉的老年人,其骨折风险比其他老年人高1.7倍。 以下哪项如果为真,最能削弱上述研究结果?()

A.对于老年人易骨折是个社会偏见

B.被调查的老年人来自不同收入背景的家庭

C.调查中偏重吃素的老人平均要比吃肉的老人年龄要大

D.只吃蔬菜而不吃肉的人几乎不存在

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第3题
中华饮食文化一向善于吸收外来饮食文化,并把它们融入其中,成为自身的一部分。鸦片战争之后,面对着
紧跟枪炮而来的带着奶酪黄油味的西方饮食文化,中国人一方面看到西方人吃着半生不熟的牛排、手持杀气腾腾的刀叉时,蔑视的心理油然而生,再加上饮食本身的固有惯性,国人在对待西式饮食的态度上,表现出的是鄙视与排斥;另一方面,当看到西方人体格比我们强壮、身体比我们健康时,又不禁把它与西方的坚船利炮和强权政治联系起来。因此,也有人主张吸收西方饮食文化中的“先进”成分,强壮国人的体格、振奋国人的精神,以达到与西方人并驾齐驱的目的。

这段文字意在强调:

A.中国人接纳西方饮食文化的原因

B.中国人对西方饮食文化的复杂心理

C.中华饮食史是一部饮食文化的交流史

D.西方饮食文化对中华饮食文化的影响

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第4题
饮食习惯可概括为“大块吃肉、大口喝酒”,猪肉、面包、啤酒为日常饮食主要内容的欧洲国家是()

A.法国

B.瑞士

C.捷克

D.德国

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第5题
中国传统饮食十分丰富。19世纪中后期,在沿海主要城市开始出现西餐,吃西餐成为当时有钱人的一种时尚。这主要是因为()。

A.伴随着民族工业的发展,吃西餐成为资产阶级的生活追求

B.鸦片战争后,通商口岸的开放,西方文化随之传人

C.西方殖民者涌人中国,实行同化政策

D.对中国人来说西餐比中餐更有吸引力

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第6题
下列有关帕金森病患者的饮食叙述,错误的是()

A.多吃肉

B.多吃蔬菜水果

C.每天喝6~8杯水

D.食物要细软

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第7题
魏晋以后,中国人开始从“比德”的角度欣赏山水。()
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第8题
一个人从饮食中摄入的胆固醇和脂肪越多,他的血清胆固醇指标就越高。存在着一个界限,在这个界限中,二者成正比。超过了这个界限,即使摄人的胆固醇和脂肪急剧增加,血清胆固醇指标也只会缓慢地有所提高。这个界限对于各个人种是一样的,大约是欧洲人均胆固醇和脂肪摄入量的1/4。 可见()。

A.中国的人均胆固醇和脂肪摄入量是欧洲的1/2,但中国的人均血清胆固醇指标不一定等于欧洲人的1/2

B.如果把胆固醇和脂肪的摄人量控制在上述界限内,就能确保血清胆固醇指标的正常

C.上述界限可以通过减少胆固醇和脂肪的摄入量得到降低

D.3/4的欧洲人的血清胆固醇含量超出正常指标

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第9题
要求60个成年人对他们的饮食记日记,日记的内容包括他们吃些什么,在什么时候以及和多少人一块
吃。结果发现,在含有酒精饮料的饮食中,他们从非酒精类食物来源中摄入的热量比他们在不含酒精饮料的饮食中摄入的热量多175卡。

下列除了哪一项之外都有助于解释摄入的热量的不同?()

A.一天中,吃得较晚的饭倾向于比吃得较早的饭丰盛,且吃得较晚的饭包含有酒的可能性大

B.在一餐饭中,吃饭的人越多,人们吃得就越多,而且趋向于桌上有酒,吃饭的人就多;桌上没酒,吃饭的人就少

c.那些精心制作且最具吸引力的饭菜倾向于给就餐者提供含有酒精的饮料

D.在有酒的饭菜中,总的热量摄人中有相对较多的热量来自碳氢化合物,相对较少的热量来自脂肪和蛋白质

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第10题
要求60个成年人对他们的饮食记日记,日记的内容包括他们吃些什么,在什么时候以及和多少人一块吃。结果发现,在含有酒精饮料的饮食中,他们从非酒精类食物来源中摄人的热量比他们在不含酒精饮料的饮食中摄入的热量多175卡。下列除了哪一项之外都有助于解释摄入的热量的不同?()

A.一天中,吃得较晚的饭倾向于比吃得较早的饭丰盛,且吃得较晚的饭包含有酒的可能性大

B.在一餐饭中,吃饭的人越多,人们吃得就越多,而且趋向于桌上有酒,吃饭的人就多;桌上没酒,吃饭的人就少

C.那些精心制作且最具吸引力的饭菜倾向于给就餐者提供含有酒精的饮料

D.在有酒的饭菜中,总的热量摄人中有相对较多的热量来自碳氢化合物,相对较少的热量来自脂肪和蛋白质

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第11题
:要求60个成年人对他们的饮食记日记,日记的内容包括他们吃些什么,在什么时候以及和多少人
一块吃,结果发现,在含有酒精饮料的饮食中,他们从非酒精类食物来源中摄取的热量比他们在不含酒精饮料的饮食中摄入的热量多175卡。下面每一项,如果正确,除了哪一项之外有助于解释摄入的热量的不同?()

A.在有酒的饭菜中,总的热量摄人中有相对较多的热量来自碳氢化合物,相对较少的热量来自脂肪和蛋白质

B.就餐者在有酒时吃饭用的时间比没酒时用的时间长

C一天中,吃得较晚的饭倾向于比吃得较早的饭丰盛,且吃得较晚的饭包含有酒的可能性大

D.在一餐饭中,吃饭的人越多,人们吃得就越多,而且趋向于桌上有酒,吃饭的人就多;桌上没酒,吃饭的人就少

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