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第1题
患者，男性，42岁。诊断为高血压病3年。患者性情温和，体态匀称，平素以面食为主，饮食清淡，喜食咸菜等腌制食品。目前对其最主要的饮食护理指导是（）
A．低脂饮食
B．低磷饮食
C．低钠饮食
D．低蛋白饮食
E．低纤维素饮食
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第4题
为了我们更好的成长，应该经常吃以下哪种食物（）
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第5题
下列食物属高钾低钠的是（)。
A.山药
B.马铃薯
C.水果
D.浅色蔬菜
E.深色蔬菜
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第6题
患者男，34岁，因呼吸道感染发热40℃，医嘱给于口服头孢菌素类药物治疗，为保证疗效、促进康复，护士应建议患者多进食（）
A．动物脂肪
B．碳酸饮料
C．豆制品、蔬菜
D．腌制食物
E．动物内脏
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第7题
亚硝酸盐的食物来源不包括（)。
A.添加发色剂的肉制品
B.苦井水
C.刚腌制不久的蔬菜
D.高温油炸食品
E.腐败变质的蔬菜
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第9题
以下不符合《2016中国居民膳食指南》的是（)
A.食物多样，谷类为主
B.少盐少油，控糖限酒
C.多吃蔬菜、奶类、大豆
D.适当吃鱼、禽、蛋、瘦肉
E.不吃肥肉、腌制和油炸食物
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第10题
食品卫生与人们生活密切相关，下列做法符合《中华人民共和国食品卫生法》的是（）
A．用工业盐腌制咸菜
B．在牛奶中添加尿素
C．用二氧化硫熏制银耳
D．在发酵面食中使用纯碱
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第11题
痛风病人膳食应适当摄入牛奶、蔬菜和水果类等食物，因为此类食物含有（）
A．钾、铁、锌、磷
B．镁、钠、铜、磷
C．锌、碘、钙、铁
D．磷、铁、铜、钙
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