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第1题
营养素的概念是指（）。 A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质B．富含蛋白质、脂类和
营养素的概念是指（）。
A．富含必需氨基酸和微量元素的营养物质
B．富含蛋白质、脂类和碳水化合物的食物
C．富含维生素、矿物质和水的食物
D．维持生存和健康，促进生长发育和生产劳动所必须从食物中获取必需的营养物质
E．无机盐、维生素等营养物质总称
第3题
小儿的能量需要与成人最主要的不同之处是A、基础代谢所需要的能量B、生长发育所需要的能量C、食物特
小儿的能量需要与成人最主要的不同之处是
A、基础代谢所需要的能量
B、生长发育所需要的能量
C、食物特殊动力作用所需要的能量
D、活动所需的能量
E、排泄物中热量损失
第5题
维生素又名维他命，是维持人体生命活动必需的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生
素在体内的含量很少，但在人体生长、代谢、发育过程中却发挥着重要的作用。下列关于维生素说法中不正确的是：
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A.人体内维生素A和维生素D主要储存于肝脏
B.维生素的四个特点是外源性、微量性、调节性、特异性
C.人体或哺乳动物缺乏维生素D时易出现干眼病
D.维生素E多存在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油等食物中
第6题
合理营养，是指为了维持正常人的生理功能和从事劳动，满足机体所需要的各种能量，每人每天必须从一
定数量的食物中，摄取各种营养素数量。 下列不是合理营养的目的的一项是()
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A．满足人的机体所需要的各种能量
B．维持人的生理功能
C．从一定数量的食物中摄取营养
D．为了给劳动者补充能量以便继续劳动
第7题
健康专家在电视节目中劝说经常饮用纯净水的人群：与矿泉水相比，纯净水缺乏矿物质，而其中有些矿物
质是人体必需的。所以，你们应该改变习惯，多饮用矿泉水。
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以下哪项最能削弱健康专家的观点？
A. 人体所必需的不仅仅是矿物质
B. 人们可以从其它食物中摄取足够的矿物质
C. 一些经常饮用某品牌矿泉水的人得了肾结石
D. 可以饮用纯净水和矿泉水以外的其它水
第8题
逻辑判断每题给出一段陈述，这段陈述被假设是正确的，不容置疑的。要求你根据这段陈述，选择一个答案。注意：正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明可以从陈述中直接推出。第91题：皮肤中胶原蛋白的含量决定皮肤是否光滑细腻，决定人的皮肤是否年轻。相同年龄的男性和女性皮肤中含有相同量的胶原蛋白，而且女性更善于保养，并能从日常保养中提高皮肤胶原蛋白含量，尽管如此，女性却比男性更容易衰老。以下选项能解释上述矛盾的是（）。
A.男性皮肤内胶原蛋白是网状结构的，而女性是丝状结构的
B.女性维持光滑细腻的皮肤、年轻美貌的容颜需要大量胶原蛋白
C.只有蹄筋类食物富含胶原蛋白，但是很难被人体消化吸收
D.男性的胶原蛋白几乎不消耗，而女性代谢需要消耗大量胶原蛋白
第11题
合理营养，是指为了维持正常人的生理功能和从事劳动、满足机体所需要的各种能量，每人每天必须从
一定数量的食物中摄取的各种营养素数量。下列不是合理营养目的的一项是()。
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A满足人的机体所需要的各种能量
B．维持人的生理功能
C．运动员为参加国际马拉松比赛
D．为了给劳动者补充能量以便继续劳动
