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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()。

A.含有皂素

B.含有毒蝇碱

C.含有鬼笔毒素

D.含有秋水仙碱

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更多“食用没有煮熟的四季豆(扁豆)导致中毒的原因是()。”相关的问题
第1题
食用下列哪一种食物不会引起中毒等健康问题?()

A.未煮熟的四季豆

B.发芽的土豆

C.变绿的豆芽

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第2题
下面哪种食品是有毒食,不宜食用()。

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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第3题
食物的种类千差万别,可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后,反而成为对人
体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物?

A.蓝紫色的紫菜

B.未彻底煮熟的四季豆

C.放置很久的纯蜂蜜

D.发芽的土豆

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第4题
生的四季豆中含有皂素,食用后会引起中毒现象,故四季豆烹调时应烧熟煮透。()
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第5题
四季豆在哪种情况下毒性大()?

A.凉拌

B.爆炒

C.煮熟

D.焖透

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第6题
某研究机构耗时9年,追踪调查6.3万健康人士的饮食习惯,包括肉的食用量、肉类烹调方式以及肉类煮熟
程度等,研究小组按食用烤肉的量多少把研究对象分为5组。截止研究结束时,共有208人患上胰腺癌,他们大多集中在烤肉使用量最高的两组。因此,研究者得出大量食用烤肉更容易患胰腺癌。

以下哪项如果为真,最能削弱上述结论?()

A. 如果经济不可持续发展,就是没有搞好环境保护

B. 只有搞好环境保护,才能实现经济的可持续发展

C. 即使没有搞好环境保护,也能实现经济的可持续

D. 只有实现了经济的可持续发展,环境保护才能搞得好

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第7题
在非冰冻下贮存而导致鱼类的()是食用海洋鱼类中毒的主要原因。

A.病毒侵入

B.细菌性分解

C.突变

D.变质

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第8题
盐水煮扁豆时要加入少量的(),可以防止其色泽变黄。

A.食用碱

B.植物油

C.醋

D.洋葱

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第9题
用四季豆做凉菜,必须放在沸水中焯才能调味食用,焯的时间至少是()。

A.4分钟

B.6分钟

C.8分钟

D.10分钟

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第10题
四季豆加工不当可能引起食物中毒,学校、托幼机构、计提供餐单位禁止采购和加工食用四季豆。()
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第11题
食用未经煮熟的“米猪肉”可能导致人感染()。

A.蛔虫

B.管圆线虫

C.血吸虫

D.囊尾蚴

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