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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食品中的细菌主要包括（）。

A.致病菌

B.非致病菌

C.条件致病菌

D.以上都是

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第1题

食品中有否粪便污染，主要是以（)的检出情况来表示。

A.霉菌

B.大肠杆菌

C.致病菌

D.大肠菌群

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第2题

在进行食品微生物的致病菌检验时，如果被检细菌为沙门氏菌，那么这种细菌在SS平板上生长的典型菌落应是无色半透明、中心带黑点。（)

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第3题

龋病的形成与下列哪些因素有关

A.变形链球菌是主要的致病菌

B.血链球菌与唾液链球菌也与龋病有关

C.根面龋与粘性放线菌有关

D.牙菌斑中的细菌代谢蔗糖产生酸性产物

E.以上全部都是

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第4题

请思考，食品中的细菌污染来源包括：（)。

A.食品原料

B.食品包装

C.食品从业人员

D.生熟交叉污染

E.食品销售过程

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第5题

大量的细菌能使食物迅速腐烂，食品在冰箱中能保存一定时间不腐烂，主要原因是冰箱环境中（）

A.细菌很少

B.细菌繁殖很慢

C.没有细菌

D.细菌都冻死了

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第6题

有关肺炎链球菌的叙述错误的是（)。

A.常寄居在正常人的鼻咽腔内，多数不致病

B.是细菌性肺炎的主要致病菌

C.革兰阳性菌

D.好氧菌

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第7题

关于脓毒症，下述说法错误的是（)

A.脓毒症可以由任何部位的感染引起

B.其病原微生物包括细菌、真菌、病毒及寄生虫等

C.所有的脓毒症患者都有引起感染的病原微生物的阳性血培养结果

D.临床上常见受到同一致病菌感染的不同个体的临床表现和预后截然不同

E.脓毒症常常发生在有严重疾病或慢性疾病的患者中，或有外在诱因存在

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第8题

老年CAP抗生素的治疗应该关注（)

A.本地区及所在医院细菌的耐药性动

B.所选抗菌药物是否对可能的致病菌有效

C.抗菌药物PK/PD基本知识如半衰期、到达病灶的浓度

D.是否已用过抗菌药物，无效的原因

E.以上均包括

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第9题

杀死食品中腐败和致病菌的处理方法有：_________;_________;_________;_________;_________。

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第10题

菌落总数虽可表示实际样品中的所有细菌总数，但也能区分其中的致病菌和有益菌。（)

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第11题

通常食品中需要控制的微生物。（)

A.致病菌

B.大肠杆菌群

C.菌落总数

D.以上都有是

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