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第1题
膳食纤维的功能包括（）。
A.增加肠道蠕动，促进消化，预防结肠癌
B.增加饱腹感，有助于减脂
C.抑制胆汁的分泌，预防胆结石
D.维持血糖稳定
E.降低血脂，预防冠心病
F.改善口腔和牙齿功能
第2题
水果中的有机酸主要有哪些作用？（)
A.刺激消化腺分泌消化液，有利于食物的消化，增进食欲
B.使食物保持一定的酸度，对维生素C的稳定性具有保护性作用
C.抑制膳食纤维的吸收
D.影响金属阳离子的吸收
E.因其可增加钙肠道溶解度，可促进钙的吸收
第3题
下列关于老年营养不良的干预策略哪项不正确？（)
A.越晚干预越好，可降低经济负担
B.膳食纤维可促进管饲老年患者的肠道功能恢复正常
C.营养风险患者推荐早期ONS
D.营养不良患者为提高能量摄入，改善营养状况，可使用ONS
E.营养不良患者使用ONS可改善生存质量
第4题
具有改善肠道功能和肝脏代谢的作用的是A.糖类B.脂类C.蛋白质D.矿物质与维生素E.膳食纤维
具有改善肠道功能和肝脏代谢的作用的是
A.糖类
B.脂类
C.蛋白质
D.矿物质与维生素
E.膳食纤维
第5题
关于膳食纤维哪项是错的（)
A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖，但不参与糖代谢
B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解
C.不溶性膳食纤维能增加大便，吸收水分，促进肠蠕动作用
D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度
E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维
第7题
膳食维纤是一种重要的营养素，它在人体内具有的生理功能是()
膳食维纤是一种重要的营养素，它在人体内具有的生理功能是（)
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A.降低胆固醇
B.增加肠蠕动，减少便秘
C.预防胆结石形成
D.防止结肠癌的发生
