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[主观题]

如何根据发酵过程中pH变化进行中间补料。(中间补料与pH调节之间的关系)。

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第1题
生物反应器间歇操作,在发酵过程中,不断进行通气(好氧发酵)和为调节发酵液的pH而加入酸碱溶液外,与外界没有其它物料交换。这种培养方式操作简单,是一种最为广泛使用的方式,称之为()。

A.连续发酵

B.半连续发酵

C.补料分批发酵

D.分批发酵

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第2题
发酵过程需要控制的参数包括()。

A.补料

B.泡沫

C.溶氧

D.pH

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第3题
影响食品发酵的因素包括()

A.温度

B.pH

C.通气量

D.补料

E.原料质量

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第4题
通过调节基础培养基的配方和补料控制可以调控发酵醪的pH值。()
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第5题
发酵中基质浓度的控制常采用中间补料的方法。()
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第6题
发酵过程中补料的内容可能包括()。

A.菌株

B.碳源

C.无机盐

D.微量元素

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第7题
碳源、氮源种类选择的原则及发酵过程中补料的依据?

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第8题
发酵过程中引起pH值变化的因素有?
发酵过程中引起pH值变化的因素有?

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第9题
发酵过程中,不会直接引起pH变化的是()

A.营养物质的消耗

B.微生物呼出的CO2

C.微生物细胞数目的增加

D.代谢产物的积累

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第10题
发酵过程中PH值的变化与()有关.
发酵过程中PH值的变化与()有关.

A.培养基的组成

B.培养基的类型

C.微生物种类

D.培养条件

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