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[判断题]

当客人看完菜单后,服务员应立即上前询问是否可以点菜。得到主人首肯后,首先开始点菜的是主人。()

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第1题
当客人准备抽烟时,服务员应立即为其点烟,火柴划向自己,一根火柴为一位客人点烟,火柴梗摇灭后放到烟灰缸里。()
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第2题
点单服务是当顾客入座后,值台服务人员上前问好并递上打开的菜单,从顾客右侧为其铺上餐巾。()
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第3题
客人告诉客房服务员他的客房钥匙忘在房间内,请服务员为其开门,服务员应立即为其打开房门,以免客人着急()
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第4题
诱饵效应是指由于新选项的加入,使得旧选项显得更有吸引力,从而影响人们选择的一种效应。

根据上述定义,下列描述不属于诱饵效应的是()。

A.秋香本来并不十分美,但自从如花来了以后,大家都觉得秋香简直是美若天仙

B.几位朋友来到餐馆。服务员介绍,这里可以提供川菜和韩国料理。当客人举棋不定时,服务员接着推荐:本店还有日 本料理,味道与韩国料理很接近,但价钱贵一些。这时,这几位客人果断地选择了韩国料理

C.在今年的车展上,某著名品牌汽车公司推出了多款概念车,这对该公司上半年利润的增长起到很大的作用

D.在某手机柜台,小赵向店家询问某品牌手机的价格,店家给出了6000元的回答,小赵摇了摇头,不过店家又说有该手机的水货版,价格仅1800元

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第5题
当客人走近酒店大门的时候,迎宾员不应当做的是()。

A.主动与客人进行眼神交流

B.对客人微笑

C.主动为客人拉开大门

D.主动上前与客人握手

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第6题
当服务客人是8人时,服务员要用2个茶壶为他们进行茶水服务。()
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第7题
当宴会厅出现火灾险情时,服务员应组织就餐客人从安全通道疏散到安全区域,不能乘坐电梯。()
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第8题
客人用茶完毕,服务员礼貌送客后,不应立即做清理工作,以免影响其他顾客。()
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第9题
当客人告知是前来住宿时,我们应该首先()。

A.面带微笑,主动打招呼

B.询问客人所需房型

C.询问客人入住天数

D.询问客人有无预订

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第10题
休息室服务员(或调酒师)应向客人推销餐后酒和雪茄,主要是各种利口酒和香槟酒。()
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第11题
在中国,当有客人来访时,泡茶(serve tea)是必不可少的。你可提前询问客人最喜欢喝什么茶以便选用最

在中国,当有客人来访时,泡茶(serve tea)是必不可少的。你可提前询问客人最喜欢喝什么茶以便选用最佳茶具(tea set)来待客。主人在陪伴客人饮茶时,要非常注意茶壶以及客人茶杯中的茶水剩余量。通常,如茶已喝去一半,就要添加茶水,随喝随添,使茶水浓度(concentration)不变和温度适宜。在饮茶时也可适当佐以点心、糖果、菜肴等,达到调节口味和缓解饥饿感之功效。

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