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[判断题]

切割浆腌厨师岗位职责只负责按加工规格要求对原料进行切割、浆腌(上浆,腌制)。()

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第1题
小李家需要用钢管做防盗门,按要求需要用同种规格、每根长6米的钢管切割成长0.8米的钢管及长1.1米的钢管(余料作废)。现需要切割出长0.8米的钢管64根,1.1米的钢管13根。问至少需要6米长的钢管多少根?()

A.9

B.10

C.11

D.12

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第2题
当装配一台机器或部件时,只要在一批相同规格的零件中任取一件装配到机器或部件上,不需修配加工就能满足性能要求,这种性能叫做零件()。

A.装配性

B.通用性

C.互换性

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第3题
以下哪些是发起地项目经理岗位职责?()

A.根据合同组织制定项目实施方案,组织制定项目实施计划进度,分解项目子任务,明确责任单位与工作要求

B.组织制定项目实施与管理的相关文档,按规范要求组织做好项目实施协调会、进度报告、重大项目简报、测试报告、交付报告、项目实施评估报告等

C.协调解决项目实施过程中出现的不可预测的问题

D.负责监督和评估项目实施单位及相关人员的工作

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第4题
厨房中要求烹调时才点火、不烧空火,这种措施属于()。

A.改进加工方式

B.采用节能炉灶

C.改变厨师操作习惯

D.完善燃料费用的统计

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第5题
某装饰工程公司承接某市一高档写字楼的装饰工程,现安排某安全员负责该工地的消防安全管理,并做如下工作:①电焊工从事电气设备安装和气焊作业时均要求按有关规定进行操作;②因施工需要搭设临时建筑,为了降低成本,就地取材,用木板搭建工人宿舍;③施工材料的存放、保管符合防火安全要求;④现场有明显的防火宣传标志,施工现场严禁吸烟;⑤使用明火按规定执行,专人看管,人走火灭。在电气焊、切割作业前,需办理的证件有()。

A.现场施工动用明火的审批手续

B.操作证

C.用火证

D.进厂证

E.施工证

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第6题
店长岗位职责中要求店长负责电信客户、竞争对手等信息的收集汇总、分析上报工作。()
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第7题
以下对半煎炸法的操作要领描述不准确的是()。

A.肥肉不宜太厚,要用盐腌透

B.挂浆要均匀,不要露肉

C.下锅时要摆砌整齐,便于熟后逐件分开

D.先煎肥肉的一面

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第8题
订购50t钢材的合同,现场交货时发现供货方由于货源短缺,所交付的钢材中有10t与合同约定的型号、规格不符。为了不耽误施工,采购方只能以高于本合同订购的价格紧急从另一供货商处采购了10t钢材。对此事件采购方应()。

A.及时将违约行为和处理意见通知供货方

B.要求对方将不合格钢材运出工地

C.按50t钢材不能按时交货对待

D.按10t钢材不能按时交货对待

E.要求供货方承担10t钢材采购差价的损失

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第9题
根据对用电人员的要求,下列说法错误的是()。

A.自觉履行电工岗位职责和岗位安全职责

B.正确佩戴劳动防护用品

C.正确使用各种工具

D.负责拆除临时用电设备

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第10题
宴席设计应考虑宴请宾客的意图、宴席规格标准、宾客需求、原料市场供应情况、厨师水平等因素。()
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第11题
竹笋不适宜()。

A.腌

B.鲜食干制

C.加工罐头

D.制作调料

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