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第1题
下列常用食物中，每500g食物所含的蛋白质量最多的为（)
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第3题
植物性食物中（）。
A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪酸以亚油酸为主
D.脂肪酸以牛磺酸为主
E.含纤维素较高
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第4题
豆类蛋白质是植物性食物中仅有的一类，完全蛋白质食物，而且豆制品的消化吸收率高，冬季适宜可以多吃。（)
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第5题
钙的良好的食物来源是（）
A.蔬菜、水果
B.乳类及乳制品
C.粮谷类
D.鱼、肉类
E.豆类
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第6题
中国居民平衡膳食宝塔最底层是（)。
A.蔬菜水果类
B.动物性食物
C.粮谷类
D.奶类豆类
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第7题
粮豆类食品的主要卫生问题包括()。
粮豆类食品的主要卫生问题包括（)。
A.掺杂掺假与无机夹杂物污染
B.农药残留
C.有机、无机化学物污染
D.有毒种籽污染
第8题
家畜的瘦肉是各种B族维生素的好来源，包括植物性食物中所没有的维生素B12。（)
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第9题
配制仔猪饲粮时，可选择的植物性蛋白质饲料为()。
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第10题
食物可以分为五类，包括谷类和薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜、水果和菌类，纯能量食物等。（)
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第11题
为了预防仓贮害虫对粮豆类的污染，应将仓库温度控制在（)。
A.10℃以下
B.12～15℃
C.18～21℃
D.22～24℃
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