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[判断题]

影响面粉工艺性的化学成分主要是糊粉层和蛋白质。()

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影响面粉工艺性能的化学成分主要是脂肪和蛋白质。()
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第3题
焊接工艺评定所用的焊接参数主要是根据被焊钢材的()来确定的。A.焊接性试验结果B.化学成

焊接工艺评定所用的焊接参数主要是根据被焊钢材的()来确定的。

A.焊接性试验结果

B.化学成分含量

C.理化性能参数

D.金相组织结构

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第4题
化学膨松主坯工艺先将油、糖、蛋、乳和均,再加入面粉复叠成团的目的是()。

A.面坯容易和匀

B.防止面筋形成

C.防止“泻油”

D.既可少生成面筋又可防止“泻油”

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第5题
影响钢料焊接性的主要因素是()。

A.化学成分

B.焊接方法

C.焊接工艺

D.焊件厚度

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第6题
茶叶的陈化变质主要是由于茶叶中()发生一系列化学变化所造成的。

A.内含化学成分本身

B.内含化学成分在环境因素的影响下

C.茶叶含水量

D.茶叶中的茶多酚

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第7题
存在于粮食籽粒中的维生素主要是()、维生素E和维生素A原——类胡萝卜素等,主要分布于胚和糊粉层中。

A.A族维生素

B.B族维生素

C.维生素C

D.维生素D

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第8题
由于材料自身的物理性能、化学成分是不断发生变化的,这种变化在不同程度上影响着材料的质量。其变化原因主要是()的影响。

A.自然因素

B.物理因素

C.社会因素

D.人为因素

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第9题
就梗叶分离而言,影响打叶质量的好坏,工艺参数主要是()和温度。
就梗叶分离而言,影响打叶质量的好坏,工艺参数主要是()和温度。

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第10题
污泥的厌氧硝化主要是利用兼性菌和厌氧菌进行厌氧生化反应,分解污泥中有机物质的一种污泥处理工艺。()
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第11题
米类的化学成分主要是淀粉和蛋白质()
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