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第2题
大豆的脂肪含量为15%一20%，不饱和脂肪酸高达（)。
A.70%
B.75%
C.80%
D.85%
E.90%
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第3题
大豆中脂肪的含量一般为（），在体内消化率为97.5%。
A.1～2%
B.3～5%
C.15～20%
D.40～50%
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第4题
大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必需脂肪酸。（）
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第5题
四楞豆的营养价值极高，尤为突出的是（)和维生素E的含量较高。其营养价值可与大豆媲美，因此有“热带大豆”之称。
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第6题
大豆中的蛋白质约为40%左右，脂肪约为18%左右。（)
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第7题
大豆类脂肪含量较高，且脂肪组成中含有丰富的人体必须脂肪酸。（）
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第8题
四楞豆的营养价值极高，尤为突出的是脂肪和维生素U的含量较高。其营养价值可与大豆媲美，因此有“寒带大豆”之称。（）
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第9题
谷物的加工副产品如米糠、玉米胚等含脂肪量较高，约在（)之间。
A.3%～5%
B.20%~30%20%～30%
C.40%～50%
D.45%～55%
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