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第1题
保育员在婴幼儿进餐中应注意的问题是（）
A.教导幼儿进餐时细嚼慢咽，咽下最后一口离开饭桌
B.不要引导幼儿争抢第一或吃得最多
C.不要在进餐时训斥婴幼儿和处理问题，不要在婴幼儿哭时喂食
D.以上都是
第5题
下列在餐桌上用餐时的礼仪错误的是（)。
A.用餐时应尽可能安静地吃，不要啜食、咂嘴或在吞咽和咀嚼时弄出声响
B.用餐时须小口进食，不要大口地塞，食物未咽下，不能再塞入口
C.嘴里有食物时不要再喝饮料或酒，也应避免说话
D.如食物太烫，可吐到放残渣的盘碟内
第6题
照护人员在为老年人进食时，以下操作不正确的是（)
A.应用老年的手触及碗壁感受并估计食物温热程度
B.喂食时，食物量为汤匙的1/3为宜，等老年人完全咽下后再喂食下一口
C.叮嘱老年人进餐时要细嚼慢咽，不要边讲话边进食
D.取轮椅坐位时，轮椅与床成30°夹角
E.对于由视力障碍但能自己进食的老年人，应协助老年人剔除鱼刺
第8题
营销员请客户吃饭时，符合用餐礼仪的有（)。
A.夹菜要文明，应等菜肴转到自已面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面
B.用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上
C.点菜时应询问服务员菜肴的价格，或是讨价还价
D.不要一边吃东西一边和人聊天
第10题
下列用餐礼仪不符合规范的是（）
A．人座时应请长辈先坐，女士先坐，客人先坐，待别人坐定后，自己才可入座
B．平时等父母及家人一同就餐
C．边吃饭边说一些奇闻逗父母开心
D．不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食
