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[判断题]

忌廉篇冰饮的操作顺序是:茶→糖→牛奶→咖奶→冰块→酱()

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第1题
牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将()

A.牛奶冲泡茶叶

B.茶与牛奶和糖一起冲泡饮用

C.茶与牛奶和糖一起煮沸

D.茶汤过滤,再加牛奶和糖

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第2题
以下关于蔓越阑珊说法错误的是()

A.需要放酱汁

B.使用的是福建红茶茶底

C.是酸甜口感

D.属于忌廉篇,撒的辅料是蔓越莓干

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第3题
奶油汤是用油炒面粉加牛奶、清汤、()及一些调味品调制而成的汤类,广州、香港一带称之为忌廉汤。

A.牛油

B.奶油

C.色拉油

D.精油

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第4题
植脂性奶油亦称“植脂奶油”、“植脂忌廉”等,主要成分是()等。

A.氢化棕榈油

B.玉米糖浆

C.水

D.糖

E.香料

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第5题
F11咖啡机制作奶咖饮品出品顺序,以下说法正确的是()

A.牛奶咖啡可以同时出

B.牛奶咖啡不可以同时出

C.可以先出牛奶再出咖啡

D.可以先出咖啡再出牛奶

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第6题
F11系列咖啡机制作奶咖饮品出品顺序,以下说法正确的是()

A.牛奶咖啡可以同时出

B.牛奶咖啡不可以同时出

C.可以先出牛奶再出咖啡

D.可以先出咖啡再出牛奶

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第7题
溃疡病饮食护理错误的一项是()。

A.少量多餐

B.主食以面食为主

C.忌酸辣、油煎食物

D.多饮牛奶

E.定时进食可进低脂肪饮食

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第8题
英国下午茶调制的内容及次序()。

A.冷牛奶—糖—茶

B.茶—糖—冷牛奶

C.冷牛奶—茶—糖

D.茶—冷牛奶—糖

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第9题
冰茶的原料除了茶和糖之外,还可以根据饮用者的爱好,加入牛奶或柠檬等。()
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第10题
误服硫酸者,应立即漱口,饮()。

A.水

B.牛奶

C.茶

D.醋

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第11题
冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。()
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