近年来，随着人们生活和工作方式的变化，餐饮市场出现了一种新的趋势，许多餐饮店一天24小时持续营业，如麦当劳、星巴克等。连锁超市也在跟进这种经营模式，可的、快客等都是24小时不打烊。一家麦当劳的店主说：“当我把开门时间提前至早晨5点时，早晨7点到8点的销售额增加了50%，把关门时间推迟到午夜过后，晚上9点到11点的营业额也有类似的增长。如果顾客知道你24小时营业，他们就不会问‘麦当劳现在还开门吗’这样的问题，想吃东西时首先就会想到去你店里……24小时营业并不比15小时营业多交税，却可获得更多利润。”试用垄断竞争理论的有关知识解释为什么许多餐馆和商店选择24小时营业的经营模式。

对于上述问题可从两个角度来解释。首先，在垄断竞争市场上，厂商如何将自己的产品与竞争对手的产品区别开来，实施成功的差异化战略非常重要。如图(a)所示，如果麦当劳选择和其他家庭式餐馆一样的经营模式，即营业15小时，它面临的需求曲线为D_{15小时营业}，长期均衡时的产量为Q₁₅(因为在这一点处MR_{15小时营业}=MC)，由于P₁₅=ATC，实际上麦当劳经济利润为零。通过实施24小时营业模式，麦当劳就与那些开门晚而关门早的家庭式餐馆完全区别开来，这样可以吸引更多的顾客，使得麦当劳的需求曲线从D_{15小时营业}向右移至D_{24小时营业}，在新的均衡点，麦当劳的产量为Q₂₄，但此时的均衡价格P₂₄大于ATC，所以新的战略使得麦当劳店主至少在短期可以获得正的经济利润。其次，厂商可以通过延长生产或营业时间来降低平均固定成本。麦当劳店主的那段话提示了餐饮店延长营业时间以最大化利用其营业空间的原理，如图(b)所示，如果延长营业时间可以使得一家餐饮店的产销量从Q₁上升至Q₂，其平均固定成本将从AFC₁下降至AFC₂，从而使总利润增加。