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[判断题]

餐饮服务食品安全危害是指食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学、物理因素。（）

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第1题

ISO 22000：2018中对“食品安全危害”的定义，描述正确的是以下哪个选项（）

A.食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素或食品存在状况

B.食品中所含有的对健康有潜在不良影响的生物、化学或物理的因素

C.食品中所含有的对健康有不良影响的生物、化学或物理的因素

D.食品安全危害只包括过敏原

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第2题

食品安全危害：食品中所含有的对健康有潜在不良影响的（）或物理因素或食品存在状况

A.微生物

B.物理

C.生物、化学

D.生物

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第3题

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据危害物的性质，可将危害物分为生物危害物、化学危害物、物理危害物（）

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第4题

食品安全危害,指潜在损坏或危及食品安全和质量的各类因素，包括生物、化学及物理性的危害，对人体健康安全造成危险（）

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第5题

职业病危害因素是指在职业活动中产生或存在的、可能对职业人群健康、安全和作业能力造成不良影响的因素或条件，包括化学、物理、生物等因素。（)

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第6题

职业病危害因素指职业活动中产生和（或）存在的、可能对职业人群健康、安全和作业能力造成不良影响的因素或条件，包括（）等因素

A.化学

B.物理

C.生物

D.人机工程

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第7题

HACCP计划，是目前世界上最有权威的食品安全质量保护体系--HACCP体系的核心，是用来保护食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害（）

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第8题

《中华人民共和国食品安全法》对食品安全的定义是：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（）

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第9题

燃烧前脱硫就是在燃料燃烧前，用物理方法、化学方法或者生物方法把燃料中所含有的硫部分去除，将燃料净化。（）

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第10题

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成较大的急性、亚急性或者慢性危害（）

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