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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

（）是顾客当面投诉餐厅服务员的错误做法。

A.认直倾听

B.态度诚恳

C.及时记录

D.尽量解释

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第1题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第2题

服务员可谓餐厅的（)，除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。

A.核心

B.灵魂

C.主导

D.关键

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第3题

顾客的酒杯放在（）上，餐厅服务员持瓶向杯中酒，这种方式称为桌斟。

A.转台

B.餐刀尖上方

C.餐位右手边

D.餐桌

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第4题

服务员在接受客人的投诉时，千万不要反驳客人提出的意见，不要与客人争辩，为了不影响其他客人和有利于客人的平静，应尽可能请客人到（)的地方，听取客人的投诉。

A.安静

B.方便

C.餐厅

D.办公室

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第5题

当顾客落坐开始就餐后，餐厅服务员即可通知厨房做好出菜准备，待到凉菜剩下（）左右时，餐厅服务员即可送上第一道热菜。

A.43833

B.43832

C.43834

D.43864

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第6题

在顾客正式用餐前，中餐宴会餐厅服务员应从（）位开始，按照顺序为顾客进行撤筷套服务。

A.女主宾

B.女宾

C.主人

D.主宾

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第7题

服务八字方针是一个餐厅服务员（)的体现

A.职业道德

B.道德品质

C.服务经验

D.精神面貌

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第8题

餐厅服务员对所服务的每道菜点的典故并能生动地介绍。（）

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第9题

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时，应先将糖盅，奶罐摆放在客人的餐台上（）

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第10题

值台服务员在为客人进行茶水服务时，只需按餐厅现有的的茶叶品种进行，无需征求客人意见。（)

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第11题

2012年第三季度全国十个城市中，岗位空缺大于求职人数缺口最大的前三个职业，在半数以上城市中出现

过的是：

A。推销展销人员 B。治安保卫人员

C。机械冷加工人员 D。餐厅服务员、厨工

A.推销展销人员

B.治安保卫人员

C.机械冷加工人员

D.餐厅服务员、厨工

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