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[单选题]

用西餐时要使用刀叉,一般应该用()手拿刀。

A.左手

B.右手

C.随便哪只手

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第1题
【单选题】吃西餐时,我们应该用哪只手拿刀,哪只手拿叉?()

A、左手拿刀,右手拿叉

B、右手拿刀,左手拿叉

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第2题
西餐就餐时取用刀叉必须由里往外取用。()
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第3题
吃西餐的时候,面包也要用刀叉切开来吃,或者拿在手上咬着吃。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
试验结果表明:用自来水烧饭,维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比,一般损失30%;若用开水、蒸馏水烧饭,则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比,但是,无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米,维生素B1的损失都是40%。由这个实验结果可以得出()。

A.应该用开水、蒸馏水淘米

B. 淘米时要节约用水

C. 应该用开水来淘米、烧饭

D. 应该减少淘米的次数,用开水来烧饭

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第5题
下列有关西餐餐具的说法,不正确的是()

A.用餐过程中一般只用一副刀叉

B.正式宴会每道菜都单独使用一副刀叉

C.有专门的黄油刀和甜食叉

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第6题
西餐呈递菜单时,服务员应该用礼貌的语气,对客人说:“先生,请您点菜”。()
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第7题
吃西餐时,每换一道菜,都要使用新的刀叉,吃各种不同菜肴时,都有专用的不同类的刀叉。()
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第8题
吸收光谱仪使用时光源应该用:().

A.目前用5000—7000k色温的钻石灯

B.连续光谱白炽强光灯

C.日光灯

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第9题
西餐饮食方式为左叉右刀。就餐时将刀叉分别放于餐盘两边,这表达的意思是()

A.已经吃完

B.继续用餐

C.以主人不敬

D.不想再吃

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第10题
在溶解水溶维生素时,下列错误正确的是:()

A.应该用脂溶性维生素注射液溶解

B.应该用注射用水溶解

C.应该用不含电解质葡萄糖的注射液溶解

D.应该用0.9%氯化钠注射液溶解

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