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[单选题]

饲料在加热过程中产生的什么反应,将降低蛋白质的利用率()。

A.加成反应

B.皂化反应

C.氢化反应

D.美拉德反应

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第1题
氯霉素可发生下列什么变化()。

A.在水中加热发生消旋化

B.在水中加热发生水解

C.在水中加热产生对硝基苯甲酸

D.水解后与HlO1作用生成对硝基苯甲酸

E.被锌粉还原,与苯甲酰氯反应,再与高铁离子生成紫红色络合物

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第2题
禽蛋的气室是在蛋产生之后才出现,气室会随蛋的新鲜度降低而扩大。()
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第3题
纤维索以下列试剂处理时,将发生什么反应?如果可能的话,写出产物的结构式或部分结构式。a.过量稀硫酸加热b.热水c.热碳酸钠水溶液d.过量硫酸二甲酯及氢氧化钠

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第4题
简要回答下列问题: (1)电解NaCl熔盐制取金属Na的过程中,为什么要加入CaCl2?由此带来的负

简要回答下列问题:

(1)电解NaCl熔盐制取金属Na的过程中,为什么要加入CaCl2?由此带来的负面影响是什么?

(2)为什么金属Mg与冷水反应极慢,却可以迅速与热水或NH4Cl水溶液发生反应?

(3)什么是离子势φ?为什么φ的大小可以影响一些氧化物的水化物的解离方式?

(4)为什么加热MgCl2·6H2O时得不到无水盐?

(5)为降低煤炭燃烧时排向大气的SO2量,可以把CaO或CaCO3掺到含硫的煤炭中。试说明这种做法的化学原理,写出相关的化学反应方程式。

(6)Li+和Mg2+半径十分接近,试分析它们的碳酸盐分解温度的高低。

(7)锂的第一电离能比钠大,?既然,为什么锂与水的反应却不如钠剧烈?

(8)试说明锂的哪些性质与镁相似而有别于钠、钾。

(9)试说明铍的哪些性质与铝相似而有别于镁、钙。

(10)试用价层电子对互斥理论和杂化轨道理论,讨论XeF6分子的几何构型和中心原子的轨道杂化方式。

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第5题
食物在脱水加热过程中,碳水化合物与蛋白质中之间发生的反应形成褐红色。()
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第6题
在物质燃烧时,所产生的火焰能使物质加热、分解,不断产生()反应生成物。

A.高温

B.物理

C.低温

D.生物

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第7题
熘糊蛋也可用纯蛋清制作,这样可得到()的健康制品。值得注意的是,蛋清凝固温度较低于蛋黄,所以加热过程中,火力适当调小。

A.低脂肪

B.低热量

C.高脂肪

D.低胆固醇

E.高热量

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第8题
S£­Zorb装置过滤器在滤饼建立的过程中,给反吹气加热的有()

A.加热炉

B.电加热器

C.反应产物

D.蒸汽

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第9题
过热就是坯料在加热过程中,由于加热温度过高、停留时间过长,造成晶界间融化,使晶粒间结合力降低或失去,使钢的机械性能降低的现象。()
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第10题
在油、气、水处理过程中,必须加热以()。

A.防止结蜡

B.防止形成水化物

C.降低粘度

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第11题
物体在加热或冷却过程中,温度升高或降低而不改变其原有相态所需吸收或放出的热量,称为“潜热”。()
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