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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

菜肴特色可以有精致高档、实惠人味、清淡易消化、色彩兼营养等等。其中色彩兼背养类型适宜()。

A.宴席

B.团队

C.老年人

D.儿童

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第1题
来着特色可以有精致高档、糖入味、清淡易消化、色彩兼营养等等。其中色彩兼营养类型透宜()。

A.宴席

B.团队

C.老年人

D.儿童

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第2题
菜肴的颜色给人产生的感觉:()给人软嫩、清淡、本味突出的感觉;()给人的味道浓厚、香甜的感觉;()
给人脆嫩的感觉;()给人香脆、酥松的感觉;黑色给人焦苦感,但是近似黑色的栗色、枣红色能给人味浓、干香的感觉。

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第3题
商务用餐要求用餐环境(),菜肴质量精致。

A.幽雅安静

B.卫生

C.宽敞

D.高档

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第4题
下列关于菜点色彩与人的心理联系,说法不正确的是()

A.白色给人软嫩、清淡、本味突出的感觉

B.淡黄色给人味道浓厚、香甜的感觉

C.黑色给人焦苦感,但是近似黑色的栗色、枣红色却能给人味浓感觉

D.金黄色给人香脆、酥松的感觉

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第5题
要给吃便餐的顾客提供()、实惠的食品。

A.方便

B.经济

C.有特色

D.多品种

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第6题
餐饮部的基本任务有:提供赏心悦目的的就餐环境,供应精致可口的菜肴食品,展示令人放心的清洁卫生,提供恰到好处的服务()。

A.为酒店赢得良好口碑

B.服务社会

C.创造良好的经济效益

D.沟通其他部门

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第7题
比较注重经济实惠的是()

A.高档宴会

B.一般宴会

C.中档宴会

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第8题
吃快餐的顾客可以为他们提供制作快捷、()的菜品。

A.正宗风味

B.样式丰富

C.有特色

D.清淡可口

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第9题
某水果批发商场有一种高档水果,如果每千克盈利10元,每天可售出500千克,经市场调查发现,在进货价
不变的情况下,若每千克涨价1元,日销售量将减少20千克,现该商场要保证每天盈利6000元,同时又要使顾客得到实惠,那么每千克应涨价多少元?

A.3

B.4.5

C.5

D.7.5

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第10题
如果宾客用餐主要为聚会畅谈目的,不需要高档菜点,服务员要适当推荐经济实惠类菜点。()
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