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第1题
为了有效防控肉食品克仑特罗风险,运动员应当:（)
A.在运动员食堂或组委会指定用餐地点就餐
B.不私自外出就餐或点外卖
C.不食用动物内脏和外来肉食品
D.在休假、外出等期间，有意识调整饮食结构，优先食用鱼类、海鲜、蛋、蔬菜、水果等食物
第2题
关于痛风患者的饮食安排，下列叙述正确的是（）
A.宜食用水果、蔬菜、粮谷、牛奶和蛋类
B.不宜食用动物内脏、肉类浓汤、鱼贝类海产品
C.宜食用嘌呤含量高的食物
D.避兔饮酒
E.限制总能量的摄入，保持适宜体重
第6题
根据配菜对象分类配菜可分为()等几种类型。格式：A.热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜B.热菜配菜
根据配菜对象分类配菜可分为（)等几种类型。格式：A.热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜B.热菜配菜
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根据配菜对象分类配菜可分为()等几种类型。
格式：A.热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜
B.热菜配菜和冷菜配菜
C.荤菜配菜和素菜配菜
D.筵席配菜和零点菜配菜
答案：B
19鱼类宰杀的基本方法和顺序是()。
A.热菜配菜，冷菜配菜和半制成品配菜
B.热菜配菜和冷菜配菜
C.荤菜配菜和素菜配菜
D.筵席配菜和零点菜配菜
答案：B
19鱼类宰杀的基本方法和顺序是()。
格式：A.打鳞，放血，取内脏，去腮，洗涤整理
B.放血，去腮，取内脏，打鳞，洗涤整理
C.放血，打鳞，去腮，取内脏，洗涤整理
D.放血，取内脏，打鳞，去腮，洗涤整理
第8题
为了有效防控肉食品克仑特罗风险，运动员应当？（)
A.在运动员食堂或组委会指定用餐地点就餐
B.不私自外出就餐或点外卖
C.不食用动物内脏和外来肉食品
D.在休假、外出等期间，有意识调整饮食结构，优先使用鱼类、海鲜、蛋、蔬菜、水果等食物
