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第1题
不同微生物各自都有自己适宜的pH范围，如酵母3.8—6.0，细菌6.5—7.5、霉菌4.0-5.8、放线菌6.5-8.0。酸有抑制微生物生长的作用，对大多数的微生物来说，当()时，便受到抑制不能生长。
A.pH＜2
B.pH＜5
C.pH＜7
D.pH＜10
第2题
下列哪项陈述是正确的？（)
A.酵母菌生长无需氧气，而且可以在PH范围为1.5-9的条件下生长
B.当Aw值为0.5且处于厌氧条件下，霉菌生长迅速
C.酵母菌生长的最佳温度是10-25℃，而且需要氧气
D.霉菌孢子可在极为干旱且厌氧的条件下生长
第6题
pH值即氢离子浓度的负对数，是表示溶液酸碱性的一项指标opH值过低或过高都不利于锅炉的防垢和防腐。一般小锅炉可用最简便的pH试纸来测定，对要求较高的锅炉，可用比色法或pH酸度计来测定。pH值（)，水呈酸性。
A.＜3
B.＜5
C.＜7
D.＜9
第10题
泥炭又称草炭、泥煤，形成于第四纪，由沼泽植物残骸在空气不足和大量水分存在的条件下，经过不完全分解而成，它是一种特殊有机物。它的PH值呈（)。
A.酸性或微酸性
B.中性
C.微碱性
D.强碱性
