更多“下列不适宜蒸制法成熟的面坯是（）。”相关的问题
第1题
薯类面坯制品的成熟以炸制法为最佳。（）
点击查看答案
第2题
薯类面坯制品多采用炸制法成熟，炸制时一定用旺火热油。（）
点击查看答案
第3题
制作薯类面坯制品，成熟多以蒸或炸为主。（）
点击查看答案
第4题
（）制品最适宜蒸、烙和烤的成熟方法。
A.玉米面坯
B.油酥面坯
C.层酥面坯
D.矾碱盐面坯
点击查看答案
第7题
澄粉类制品的成熟大多是以蒸制法成熟为主。（）
点击查看答案
第8题
蒸制法的基本流程是：蒸锅加水，生坯码放，沸水蒸制，控制时间，成熟出锅。（)
点击查看答案
第9题
制作薯类面坯，蒸制薯类原料的时间不宜过长，蒸熟即可。（）
点击查看答案
第10题
澄面虾饺的成品出现露馅的原因是（）。
A.虾馅没搅上劲
B.面坯有生粉粒
C.蒸制时火太大
D.烫面时火太大
点击查看答案
第11题
制作薯类面坯，蒸制薯类原料的时间（），蒸熟即可。
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
