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第1题
番茄红素存在于番茄、西瓜等一些红色果蔬中。研究人员用脂肪含量极高的食物喂养实验鼠，然后从它们
A.A.此前的研究已经证实，番茄红素具有良好的抗氧化功效
B.B.番茄红素结构稳定，经过高温烹调后其营养价值也不会受到损害
C.C.食用番茄后，番茄红素在消化系统中结构和营养价值会发生改变
D.D.其他条件相同的情况下，那些每天多吃两个生番茄的人体重更轻
第3题
下列陈述中错误的是（）。
A.在地球上的能源中，地热能仅次于太阳辐射能，排在第二位
B.太阳能、风能、地热、潮汐能以及生物质能都是可再生资源 ？__？
C.三聚氰胺是一种含氮杂环有机化工原料，主要用于做蜜胺塑料
D.1纳米等于二十亿分之一米，约为4～5个原子排列起来的长度
第6题
：微波炉靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而使食物内外受热均匀，不会出现外生内焦的现象；电磁灶利用“涡流”直接使锅底发热，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而且避免了热量传递过程中的损失，没有明火，卫生安全，这都优于电炉。由此推不出的一项是（）。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物的原理与电磁灶一样
第8题
微波炉是靠微波使食物内部分子产生剧烈运动而使食物本身发热，从而食物内外受热均匀，不会出现外焦内生的现象；电磁灶通过加热锅底，使热量从食物外部传递到内部来完成烹调，较符合人们传统的烹调习惯，而利用“涡流”直接使锅底发热，避免了热量传递过程中的损失，没有明火，卫生安全，这都优于电炉。 由此推不出的一项是（）。
A.电炉不安全，不卫生，有明火
B.电炉的热量在传递过程中有损失
C.电磁灶与电炉一样，都会出现食物外焦内生的现象
D.电炉加热食物原理与电磁灶一样
