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第2题
在食品微生物的致病菌检验中，必须检验的项目是（)。
A.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
B.大肠埃希氏菌、志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
C.志贺氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌
D.蜡样芽孢杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌
第4题
关于炭疽杆菌说法错误的是（)。
A.炭疽芽孢杆菌属于芽孢杆菌科需氧芽孢杆菌属
B.炭疽杆菌的基因组包括染色体和两个质粒pOX1和pOX2。染色体长约523Mb
C.包含与致病性有关的蛋白编码序列，如溶血素、磷脂酶、铁获取功能蛋白等
D.表现出炭疽芽孢杆菌和其他近缘杆菌的相似性
E.几乎所有的毒力相关蛋白和表面蛋白都与蜡样芽孢杆菌有同源性
第5题
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。 A．肉类及肉类制品B．海产品及盐渍食品C．家庭
引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是（）。
A．肉类及肉类制品
B．海产品及盐渍食品
C．家庭自制的发酵食品
D．奶类及奶类制品
E．蛋类食物
第6题
某一家4口。晨起先后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻。大便呈黄绿色水样便。有恶臭。4人伴有体温升高，其中3
人为38℃左右。1人为40℃。据了解发病的前晚，晚餐进食米饭、肉炖蛋、炒青菜、肉丝榨菜蛋汤，可能引起食物中毒的细菌是
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A.变形杆菌
B.肉毒梭状芽孢杆菌
C.葡萄球菌
D.沙门菌
E.副溶血性弧菌
第11题
关于炭疽病原体下列哪项说法是正确的（)
A.革兰氏阴性杆菌,不能形成芽孢和荚膜，所以抵抗力强
B.革兰氏阳性杆菌，易形成芽孢，所以提抗力极强
C.需氧兼厌氧菌，容易被杀死，抗生素无效
D.革兰氏阳性弧菌，容易被杀死
E.抗酸杆菌，不易被杀死
