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[主观题]

断面不平坦，气香浓烈，味甜、辣的药材是

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第1题

下列有关肉桂的描述中正确的是（）。

A.来源为木兰科植物

B.气香浓烈,味甜、辣

C.断面有细密银白色富弹性的橡胶丝相连

D.具分枝状石细胞

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第2题

麝香的气味是（)。

A.气香浓烈而特异，味微辣、微苦带咸

B.气清香，味辛辣

C.气清香，味先苦而后微甜，入口有清凉感

D.气腥，味微咸

E.气微腥，并有特异而刺鼻的臭气，味辛而微咸

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第3题

根圆锥形，表面有横向皮孔样突起，多四纵行排列，形成层环略呈方形，气香浓烈，味香、微苦，此药材是（）

A.柴胡

B.祁白芷

C.杭白芷

D.川芎

E.当归

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第4题

患者，女。风寒外感，恶寒发热，无汗，喘咳痰稀。医生为其开药小青龙胶囊。法半夏的药材性状鉴别特征为（)

A.呈类球形或破碎成不规则颗粒状

B.表面类白色或淡棕色

C.质坚硬，不易破碎,断面不平坦，色白粉性

D.气微辛，味麻辣

E.断面纤维性,类白色或微红色

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第5题

水液可使指甲染黄；断面可见同心层纹；气清香，味先苦而后甜有清凉感的药材是（）

A.蟾酥

B.麝香

C.熊胆粉

D.牛黄

E.马宝

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第6题

根略呈圆柱形，枯骨形或为纵剖片，表面黄棕色，有纵皱纹。质坚实，体重，断面可见褐色油点。气香特异，味微苦。此药材是（）

A.苍术

B.木香

C.党参

D.白术

E.地黄

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第7题

麻味型主要是由（)来构成。

A.甜、鲜、酸、辣

B.麻、辣、咸、香

C.酸、甜、辣、麻

D.酸、甜、苦、咸

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第8题

油爆类菜品的味型一般为（)。

A.咸辣

B.咸鲜

C.咸甜

D.咸香

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第9题

咖喱粉是用20多种香辛料调制而成的（）粉状复合调味品，味香而辣、微甜。

A.深黄色或浅黄色

B.深红色或紫红色

C.深褐色或浅褐色

D.深黄色或黄褐色

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第10题

川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型为（）。

A.家常味

B.鱼香味

C.椒麻味

D.麻辣味

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