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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

为了使干酪在成熟过程中能抑制产气菌的生长繁殖,加入的是()。

A.CaCl2

B.NaCl

C.硝酸盐

D.防腐剂

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第1题
在干酪生产中,残存在干酪凝块中的部分()可促进乳酸发酵,产生乳酸抑制杂菌生长,提高添加菌活力,促进成熟。

A.乳糖

B.脂肪

C.乳球蛋白

D.酪蛋白

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第2题
在制造干酪的过程中,用来使干酪发酵与成熟的特定微生物培养物称为()。

A.干酪发酵剂

B.凝乳酶

C.代用酶

D.以上都对

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第3题
下列有关植物生长调节剂的叙述,不正确的是()

A.NAA、矮壮素等分子结构和生理效应与植物激素类似

B.青鲜素能抑制马铃薯、大蒜等发芽

C.生长素类调节剂可控制植株高度、形状等

D.膨大剂是人工合成的,能促进西瓜、草莓的成熟

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第4题
鸡蛋的()是指鸡蛋在搅打的过程中,能吸收(捕捉)周围的空气,使全蛋液或蛋白膨松涨发。

A.凝固性

B.成熟性

C.起泡性

D.硫化性

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第5题
为了促进干酪凝固和正常成熟,加入发酵剂后应进行短时间的发酵,以保证充足的乳酸菌数量,此过程称为()。
为了促进干酪凝固和正常成熟,加入发酵剂后应进行短时间的发酵,以保证充足的乳酸菌数量,此过程称为()。

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第6题
为了保护水资源,提倡洗衣物时使用无磷洗衣粉,原因是大量含磷污水进入河湖后,致使()。

A.大量鱼类中毒死亡

B.水体富营养化,缺氧导致水生物大量死亡,水体变臭

C.磷和某些有机物发生化学反应,使水体变臭,生物死亡

D.磷抑制藻类生长,使鱼类缺乏饵料死亡

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第7题
为了保护水资源,提倡洗衣物时使用无磷洗衣粉,原因是大量含磷污水进入河湖后,致使:

A.大量鱼类中毒死亡

B.水体富营养化,缺氧导致水生物大量死亡,水体变臭

C.磷货物和某些有机物产生化学反应,使水体变臭,生物死亡

D.磷货物抑制藻类生长,使鱼类缺乏饵料死亡

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第8题
为了保护水资源,提倡洗衣物时使用无磷洗衣粉,原因是大量含磷污水进入河湖后,致使()。

A.大量鱼类中毒死亡

B.水体富营养化,缺氧导致水生物大量死亡,水体变臭

C.磷化物和某些有机物产生化学反应,使水体变臭,生物死亡

D.磷化物抑制藻类生长,使鱼类缺乏饵料死亡

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第9题
最低抑菌浓度指()

A.在体外培养细菌18小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

B.在体外培养细菌18-24小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

C.在体外培养细菌24小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

D.在体外培养细菌24-48小时后能抑制培养基内病原菌生长的最低药物浓度

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第10题
在淋球菌分离培养时,为了抑制杂菌生长,提高检出率,常选用的培养基是A.TM培养基B.麦康凯琼脂C.巧

在淋球菌分离培养时,为了抑制杂菌生长,提高检出率,常选用的培养基是

A.TM培养基

B.麦康凯琼脂

C.巧克力血平板

D.SS琼脂

E.血平板

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第11题
关于抱脑瘫患儿的原则,错误的是()。

A.怀抱脑瘫患儿的方法以患儿感觉舒适为首选,其次才考虑抑制其异常姿势

B.抱起伸肌张力高的患儿前,应先将他的头和身体侧转,扶他坐起来,然后将他抱起,以防患儿在被抱起过程中,出现伸肌张力进一步强化及头部突然后仰

C.根据患儿的具体情况将他抱在适当的位置,使之感觉舒适和安全

D.头控制差而双手能抓握的患儿,可令其双手抓住抱者的衣服,环搭抱者的颈、肩部

E.为了防止患儿丧失观察周围环境的机会,怀抱患儿时,应尽量避免其面部靠近抱者胸前

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