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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

去除黄曲霉毒素的措施有（)。

A.挑选霉粒

B.加水搓洗

C.微生物去毒法

D.有机溶剂提取

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第1题

酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、()、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

酿造黄酒用的糖化发酵剂有酒药、曲、酒母等几种。其中含有的主要微生物有根霉、毛霉、（)、黄曲霉及少量的细菌和犁头霉等。

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第2题

目前，黄曲霉毒素己发现的十多种中毒性最大的是（)。

A.黄曲霉毒素G1

B.黄曲霉毒素B2

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B1

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第3题

在紫外线下，哪些黄曲霉毒素发蓝色荧光（)。

A.黄曲霉毒素B1

B.黄曲霉毒素G1

C.黄曲霉毒素G2

D.黄曲霉毒素B2

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第4题

黄曲霉毒素的典型毒性效应器官是（)。

A.肺

B.肾

C.肝

D.卵巢

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第5题

黄曲霉毒素的急性毒性主要表现为（)。

A.肾毒性

B.肠道毒性

C.血液毒性

D.肝毒性

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第6题

（)极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物中毒。

A.生大豆

B.菜籽饼粕

C.棉籽饼粕

D.花生饼粕

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第7题

（)是饲料中存在最普遍、最严重的一种霉菌毒素，它可通过食物链对人体健康造成危害。

A.苏铁素

B.黄樟素

C.黄曲霉毒素

D.糖苷

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第8题

黄曲霉毒素B₁最容易污染那类食品（)。

A.水果、蔬菜

B.禽类、鸡蛋

C.花生、坚果

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第9题

以下属于食品安全危害中化学危害的是：（)。①清洁剂;②润滑油;③金属镙钉;④发霉花生含有的黄曲霉毒素;⑤灭鼠药⑥病毒

A.①②④⑥

B.①②④⑤

C.③④⑥

D.②③④⑤

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第10题

黄曲霉毒素对（)比较稳定，一旦产生便很难消除。

A.光

B.热

C.酸

D.光、热、酸

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第11题

以下哪一种不是癌基因表达产物（）。 A．黄曲霉毒素类致癌物质B．细胞生长因子类似物C．

以下哪一种不是癌基因表达产物（）。

A．黄曲霉毒素类致癌物质

B．细胞生长因子类似物

C．结合GTP的蛋白质

D．结合DNA的蛋白质

E．酪氨酸蛋白激酶类似物

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